黄曲霉毒素的检测及控制 - 猪病预防及治疗/养猪技术 - 中国养猪网-中国养猪行业门户网站

黄曲霉毒素的检测及控制

来源：中国养猪网 2010-09-16 17:33:29| 查看：次

分页标题[/page]12～41℃条件下都能生长并产生黄曲霉毒素，温度25～320C，湿度80%一90%黄曲霉毒素最易生长。在原料贮存中，一定要注意空气、湿度、温度等的控制，要严格按照“先进先出”的使用原则，要及时清理已被污染的原料。

6.2.3 加工过程黄曲霉菌更容易在已加工粉碎的谷物上生长，饲料加工生产过程中要避免料仓、成品仓中的结拱。制粒过程中要控制好蒸汽质量，制粒后冷却要充分，防止包装后水气凝结。

6.2，4 运输过程装车时要保证车箱里没有水、不潮湿，运输时最好盖上防雨用具如帆布，一者可以防雨水，二者可以防阳光曝晒。

饲料行业的国际组织大多己采用HACCP管理体系，联合国动物饲料法典规定饲料生产应当推行HACCP管理体系，并将其纳入国际贸易中饲料的质量安全管理之中。我国饲料产品的卫生管理目前实行的是事后监督管理，迫切需要饲料生产企业加强产前和生产过程管理，消除各种安全隐患。在饲料黄曲霉毒素的毒性危害控制中引入HACCP这种预防性管理体系，使饲料生产对最终产品的检验（即检验是否有不合格产品）转化为控制生产环节中潜在的危害，将大大降低事后监督的成本，从而保证饲料产品和动物性食品的安全性。HACCP是决定产品安全性的基础，饲料生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的最终产品检验法要可靠，实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可，并被FDA和世界卫生组织食品法典委员会批准。

---中国养猪网手机APP端

相关阅读 黄曲霉毒素的检测及

精华推荐

蓝耳防控

推荐阅读

视觉焦点