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黄曲霉毒素的检测及控制

来源：中国养猪网 2010-09-16 17:33:29| 查看：次

分页标题[/page]。1965年研究方法做了改进，改用硅藻土G或硅胶作为吸附剂进行薄层层析，同样以目进行测量，其灵敏度为5ug/kg。杨焱^[6]等(1996)研究认为薄层扫描法可使普通的薄层层析法全定量，AFB₁的定量线性范围在0，4-10ng，最小检测量为0.4ng，测定的精密度为CV 8.35%，方法回收率为98%。1980年卫生研究所胡文娟、韩玉莲（AFM₁在波长365nm紫外光照射下呈兰紫色荧光）建立了检测几种主要动物性食品中AFM1的薄层层析法，最低检出量为0.1～0.5Hg/kg(GB/T 5009.24-1996)。王宏亮^[7]等(1998)对国标GB5009.22-85薄层层析法测定饲料中黄曲雷毒素B1方法的改进，结果测得其回收率为76.9%，最低检出限量为5×l0^-9g改进后的方法，黄曲霉毒素B₁形成的斑点易现察，操作简便。

4 高效液相色谱检测黄曲霉毒素的研究进展

液相色谱(Liquid Chromatography，LC)与薄层层析在许多方面具有相似性，通常用TLC进行前期的条件设定，选择适宜的分离条件后，再用LC进行黄曲霉毒素的定量测定。1984年报道了采用高效液相色谱法，最低检测限为0.3ug/kg。涂文升等(2002)用高效液相色谱法同时检测食品中四种黄曲霉毒素，结果发现2．Opg为最低检出限。宋欢^[8](2001)研究用液相色谱法测定饲科中的黄曲霉毒素B₁，结果发现此方法的平均回收率为86%，变异系数为2.24%。

5 酶联免疫方法检测黄曲霉毒素的研究进展

利用具有高度专一性的单克隆抗体或多克隆抗体设计的黄曲霉毒素的免疫分析方法，也是最常用，最基本的黄曲霉毒素检测方法。酶免测定方法的原理是将已知抗原吸附在固态载体表面，洗除末吸附抗原，加入一定量抗体与待测样品（含有抗原）提取液的混合液，竞争培养后，在固相载体表面形成抗原抗体复合物。洗除多余抗体成分，然后加入酶标记的抗球蛋白的第二抗体结合物，与吸附在固体表面的抗原抗体结合物相结合，再加入酶底物。在酶的催化作用下，底物发生降解反应，产生有色物质，通过酶标检测仪测出酶底物的降解量，从而推知被测样品中的抗原量。1977年，美国Lawellin等首次报道了反向直接竞争ELISA法（即将辣根过氧化物酶标记AFB₁），检测玉米中AFB₁。国内李秀芳等(1987)的建立反向直接竞争ELISA法）测定黄曲霉毒素B₁，刘滨磊等又先后建立了直接竞争ELISA、间接竞争ELISA和生物素-亲合素ELISA;这四种方法的最低检出限分别为0.05ng/ml、0.05ng/ml、0.02ng/ml和0.002ng/ml;它们的回收率~-别为 52.47-82.9%. 67.5-81.2%. 77.1-91.8%.85.9～93.2%。孙宗棠于1983年建立了AFB₁

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