治理 大师德鲁克曾说：“企业家就做两件事，第一是营销，第二是削减成本，其它都不要做。”，虽然企业经营的本质是为了获取利润，但是利润和成本是相互转化、相互依靠 的。利润是企业发展的动力，而成本则是企业发展的根本。片面追求利润而忽略成本的影响，是不科学、不现实的，实际上也是不能成立的。在一定程度上可以说，成本是利润之母，成本重过利润！在此，笔者根据对全国近百家饲料生产企业服务所费解的情景，结合目前饲料行业的发展态势及中小饲料生产企业面临的竞争环境，重点就中小水产饲料生产企业的成本控制问题与大家探讨。

一、 中小水产饲料生产企业成本现状及成本构成

现阶段中小型饲料企业的成本现状形式多样，各企业对成本的认识及了解也各有差异，现对中小型饲料企业的成本现状进行回纳总结，总体分为以下几种情景。

（一）表面经营成本低，实际运行成本高。

根据对所服务饲料企业的费解，大多数企业存在综合成本偏高，甚至高出行业平均水平数倍乃至十几倍的情景。这主要是因为中小型企业往往只盯住配方成本，忽视了人力、服务、治理 等方面的成本，故而中小型企业的表面经营成本低，但实际的运营成本是极高的，特别是相对于行业中的优秀企业，中小型企业的综合成本往往要高得多。

（二）核算成本随意性大，没有制定合理成本目标或标准。

据不完全据统计，大多数中小型水产饲料企业在核算企业成本时比较随意，没有制定合理的成本目标，也无严厉的参考标准，因此导致大多数中小饲料企业成本差异很大。成本核算不科学和朝令夕改，令企业在猛烈 的市场竞争面前无法做出科学而准确的判定 及应付措施，从而不能有效应付市场的“风云变幻”，无法根据自己的实际情景推出适合自己企业的市场政策，影响了企业对市场的反应速度，从而减少了企业夺 占市场先机的机会，削弱了企业市场竞争力。因此，制定合理地成本目标并根据市场变化进行成本的控制和调整，能有效帮助企业根据市场变化调整自己的市场营销决策，促进企业快速发展。

（三）对成本的控制力弱，方法容易走极端

一个企业在经营过程中，当面对企业员工增加 、国家政策出台、原料行情变动、生产设备改进等原因导致成本增加 时，部分企业对成本控制和调整能力较差，往往容易通过摘 取降低产品质量、削减工人工资等极端的方式处理成本与利润的关系。产品质量的不平稳或员工责任心的减弱，将直接影响来 产品的质量及公司的美誉度，从而影响来 企业的市场网络资源，进而影响股东和老板的效益，最终影响企业的发展。因此，及时科学地对影响综合成本的原因进行控制和调整，能有效加快企业的发展速度。

一个企业成本的构成，可以根据成本的属性和特点分为固定/变动成本、直接/间接成本、其他成本等；也可以按照饲料企业的费用类别分为直接原材料成本、制造费用、生产成本、营业费用、治理 费用、财务费用、技术研发费等。根据以上分类，可以将成本制作成特性曲线图便于估量 保本保利点。企业要获取利润，必须降低保本保利点和产品成本。成本特性曲线图示如下：

由图可晓 ，必须做好可控性和不可控性成本的区分，对可控性成本摘 取控制措施，从加快速度、提高效率出发，做来 合理使用每一分钱，节省每一分钱，促进企业成本科学化、合理化。

综上所述，能否对成本的认晓 和费解，是企业能否有效控制企业成本的关键点所在，只有充分费解饲料企业的主要成本构成和主要影响原因，会算账、算好帐，才能促进中小饲料企业生存和发展。

二、有效控制中小型饲料企业成本的主要方法和措施

为提高水产饲料企业的市场竞争力，最大限度地获得水产饲料的纯利空间，笔者根据对部分企业的服务情景，对控制饲料企业成本方法、部分影响成本的原因及控制措施进行如下估量 。

（一）控制中小饲料企业饲料成本的主要方法

控制成本的方法很多，常用的是目标成本控制法与标准成本控制法。所谓目标成本控制法，就是根据年度预算时分析可实现的销售收入扣除目标利润而运算 出成本的方法。在制定年度经营预算时，确定当年的目标成本，以此为依据对实际经营活动的成本进行临监控；如果偏离目标成本，则估量 根本因素，制定相应付策，并实施控制。确定目标成本有以下关键点：预期的目标利润、行业的水平、保本点估量 和当年的成本节省目标。而标准成本控制法是指企业根据历史经营数据核算出标准成本，然后将实际成本与标准成本进行比较以揭示成本差异，之后对差异进行估量 ，并据此加强成本控制的方法。标准成本的制定包括直接原料标准成本的制定、直接人工标准成本的制定和制造费用标准成本的制定。