猪猪侠讯:大豆异黄酮作用 天然激素女性恩赐
来源：互联网 2014-11-07 09:32:48| 查看：次
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大豆异黄酮属于类黄酮物质，它是一种双酚活性成分。因为它的结构和性质与动物性雌激素相似，又具有与人体内雌激素受体相结合的能力，故有“植物雌激素”之称。
因为含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素，大豆日益受来 人们的欢迎，被越来越多的营养学家誉为“植物肉”，成为人们日常生活的主食之一。最近20年来，国内外学者经过研究发觉，大豆中含有一种反常 的营养物质——大豆异黄酮，对人体有多方面的保健作用。为了让广大读者对大豆异黄酮有更清楚的认识，本刊反常 邀请国内晓 名的营养学家、公共卫生学家及临床专家共同对其进行评说。
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营养学家如是说——
大豆异黄酮：天然的植物雌激素
中国农业大学食品学院副教授 范志红
大豆异黄酮属于类黄酮物质，它是一种双酚活性成分。因为它的结构和性质与动物性雌激素相似，又具有与人体内雌激素受体相结合的能力，故有“植物雌激素”之称。东方人患心血管疾病、骨质疏松症等慢性疾病的比例显然少于西方人，经大量研究发觉，因素之一就是东方人常食 豆类，反常 是大豆，而大豆中的大豆异黄酮发挥了关键作用。
衰老是女人最忧患的问题，而衰老与激素平稳 密切相关。反常 是进入更年期后，体内雌激素水平显然下行，引发内分泌紊乱，导致一系列身体不适症状。同时，雌激素的减少降低了钙的吸取 和利用率，使骨质密度下行陡然加快;对女性健康产生长远的影响，导致更年期后的女性更容易衰老。
此时，女性反常 需要有利于平稳体内雌激素水平的食物，而大豆正是最佳的筛选。大豆中大豆异黄酮含量最高，可以帮助调剂 体内雌激素的水平，从而预防骨质疏松症的发生，同时也会减轻一些与雌激素水平降低有关疾病的症状,如更年期综合征等。
动物实验证明，如果给实验动物切除卵巢，就会发生类似女性更年期的快速骨质流失。此时如果给动物补充大豆异黄酮，或者是富含大豆异黄酮的大豆食物，就能显然降低骨丢失的速度。这在人体试验当中，也获得了同样的成效，证明大豆异黄酮确实具有类似雌激素的作用。
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很多女性一听“雌激素”就心怀顾虑，因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。然而，大豆异黄酮之所以优于药物雌激素，是因为它对女性体内雌激素水平具有"双向调剂 作用"，而不会引起雌激素水平的尤其升高。也就是说，如果女性体内雌激素水平较高，大豆异黄酮反而能使其下调，避免过高水平雌激素带来不利的生理效应，从而预防多种生殖系统癌症的发生。
除了预防骨质疏松、减轻更年期不适外，大豆异黄酮还有多方面的保健作用，包括预防肿瘤发生，提高机体免疫功能，抗炎作用，降胆固醇、调剂 血脂和抑制血栓形成等作用，对预防心血管疾病很有帮助。
最新研究发觉，大豆异黄酮还是一类天然降血糖成分，它能起来 降低血糖反应的作用。这对于糖尿病患者和糖耐量受损人群来说具有重要意义。因此，国内外营养学家都举荐 糖尿病患者和糖尿病发病高危人群多多食用豆类，反常 是大豆和大豆食品。
手机、电脑等电子产品的辐射作用可能引起身体组织机能衰退，代谢紊乱，甚至会引起多种疾病。在享受电子产品便利的同时，如何能预防辐射的残害，是现代人共同关怀 的问题，而大豆异黄酮正是现代人抗击辐射作用的有效食物原因。
此外，大豆异黄酮还是一种有效的抗氧化物质。它能清除体内自由基，防止肌肤的老化，保持 肌肤水分，改善皮肤的营养供应机能。美容医学研究发觉，大豆异黄酮对于女性的皮肤弹性和光泽度等指标有显著的改善成效。
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