规模化和纯粹性上可能或多或少存在着相互削减的关系。但是像银香伟业这样颇具规模的企业，也在努力将影响降至最低。目前他们整合的自然村已经辐射来 了十几个乡镇，真正覆盖的土地30多万亩，做有机的3万多亩。因为没有外界的压力，他们还可以较为容易地恪守对有机标准的底线。
体会也正在随着时间的推移，从刚入行会面临颗粒无收的境地，来 现在，德润屋已经解决了很多农业的细节问题，在扩大的时候不会遇来 太多的缺失 。
有机农业的规模化是个更巨大的系统问题，技术只是第一道门槛。第一 ，要有足够大的市场；其次，配送物流是一个很大的瓶颈；第三，资金能不能支撑所有的投入以来 达规模化；第四，企业生命活性能否持久。
从2009年来 现在，沱沱在物流、供应链配送方面投入了2700多万，来 现在为止他们也是北京市第一家全程冷链的日配企业，他们还有不错的唤 叫客服系统。可以说沱沱已经把整个有机农业链条从上来 下都打通了，现在需要做的是怎样更好地把服务做细致，做好。
有机农业的难点在于，要提高整体的管控能力，就要输出自己的技术和治理 ，要想复制人才，第一 要培育好第一批有机从业者。
“人才培育要先吸纳，再筛选，再培育，再输出，需要经历一个非常漫长的过程。”田忠红说，另外一方面是和外围的合作，比如跟当地农民合作，和基地合作，需要对他们进行有机农业理念的导入，对方要认可企业的理念、思路，也要明白他们如何从这个过程当中得来 一些甘头，感受来 发展潜力，这需要一个过程。
“所有这些复杂的过程扭缠在一起，那你要齐头并进去推进的话，它的这个难度是非常大的。”田忠红对此深有感触。
只食 菜不食 药
如今做有机的人士大多来自五花八门的“高阶层”行业：有化学家、有IT人士，最少见的就是农民。
在回原总经理侯学军看来，回原的意义不仅在一家企业，他更渴望 看来 回原的示范效应能够带动周边的同行：“如果有人看来 这个回原“发财”了，干得这么好，是不是也可以学回原做有机？”他进而认为，如果政府认识来 这个模式不光是商业模式，甚至是一个能够改变国家产业结构，或者是能推动小养殖户直接获得利益的话，就可以制定或者加大支持力度，不是更好吗？
对工业化的摸索 是从下而上的。经过了消费社会的膨胀之后，应该是适应什么样的生活。
侯学军的摸索 是在产业层面上，事实上很多人加入有机农业，是从对自己生活方式的反思进行。他们认为工业化体系的这种生活降低了生活质量，人变成一个机器，朝九晚五，在这个流水线上做一种事情，他们认为这是对人性的变异。
“我老婆是一个产科医生，她做胎儿畸形筛查，发觉这一段时间畸形率逐步 走高。我有时候跟她开玩笑说，办了那么多不孕不育医院，至于吗？结果她说真的是这样。”焦念荣身边也有很多类似的案例。
对沱沱工社的刘玉水来说，从事有机农业的最大好处就是改善了睡眠质量，也有了好体力。
而对德润屋的创办者吉云亮而言，常年食 自己种的有机蔬菜让自己有了一口好味觉。一个朋友从法国带了很多红酒归回，他一口就能尝得出来哪个酒好哪个酒差，包括勾兑的干红他都尝得出来。
因为进入了有机行业，这位化学博士有了和同学们完全不同的人生。“那时我对自己的人生设计得蛮好的，先来 德国去，归回以后找一个研究所或者学校，年薪就是几十万，拿一份自己的科技基金，建一个实验室，然后带学生出成果，最后就死在实验室里。”吉云亮在博士毕业时就能含糊地看来 自己后几十年的日子，他说现在他的同学们都在干这些事，他和同学们最大的不同在于，“他们现在一方面食 我的菜，一方面食 药，而我只食 菜。”
