近一段时期来，广州有关猪肉的新闻可谓接二连三：先是某大型肉联厂厂长因"擅自"推出所谓"安全肉"而被调离，接着"皇上皇"品牌猪肉郑重 推出并获得政府支持，再就是前两日"百佳"超市推出的其自称的"无公害猪肉"，上演了一出"郑重 登场---短暂退场---再次登场"的悲喜剧。一切迹象都在掩饰：在经历了一系列"瘦肉精"危害反常 是广东河源因"瘦肉精"毒倒690多人的恶性事件后，广州鲜猪肉市场正步履蹒跚地朝"放心肉"品牌时代迈进。
盐酸克伦特罗是一种可用作兴奋剂的药物，能引起交感神经兴奋，医疗上用于治疗哮喘。人食 了这种猪肉特别是猪内脏后，会涌现心跳加速、四肢颤抖、腹痛头晕，同时伴有唤 吸困难、恶心呕吐等症状。第一个因食用含有瘦肉精成分的肉而中毒的案例发生在西班牙。43个家庭的成员在一次食 了牛肝后，发生了集体食物中毒。而这牛正是用添加了盐酸克伦特罗的饲料喂养的。1998年，香港、广东等地发生了因食用猪肺汤的食物中毒事件，元凶就是瘦肉精，这一问题开始浮出水面。
来 2001年国内因食用含有瘦肉精猪肉而中毒的案例已可谓触目惊心：
1月10日，浙江余杭市数十位居民瘦肉精中毒。几乎同一时间，杭州江干区、衢州也发生了类似的食物中毒事件；
2月20日，广东云浮市托洞镇25人严重呕吐腹泻，被送进医院夺 救，另有数十名症状轻微者也接受了医院的察看治疗；
8月7日，浙江海宁市法院以销售有毒、有害食品罪分别判处个体养猪户魏益明、农民孙志福有期徒刑4年，并处罚金。此前，魏在明晓 食用过量瘦肉精的猪肉可能对人体造成危害的情景下，与孙志福商量 将其7头猪售出，造成40余人中毒；
8月23日，浙江桐庐县又发生瘦肉精中毒事件，涉及5个乡镇180多人。有毒猪肉是从嘉兴市所属平湖市新埭镇流入桐庐的。而就是这个平湖市，去年有一名叫张项观的养猪户在与当地畜牧兽医站签订《供沪生猪、肉品承诺书》，保证不使用瘦肉精情景下，出售了有毒生猪，造成30多名上海居民食物中毒。
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众所周晓 ，消费者用肉眼很难辨论鲜肉是否"放心肉"，而生猪一旦分割出售后更难查其源头。与此同时，随着经济条件的逐步好转，近年来广州市民对品牌的追求已由工业品逐步扩大来 "菜篮子"商品。特别是"瘦肉精"事件的相关报道见报后，人们更盼望能购买来 有保证 的"放心肉"。
猪肉市场进入品牌时代大势所趋
