这种方法是将酶作用的底物与某种凝胶混合后倒入培育皿中,凝固之后,在凝胶上切开一条凿,倒入标准酶液和测试酶液。培育一定时间后,在切开的凝胶周围能够看来 水解区域,区域的大小与酶的含量成比例。在某些情景下,还可以再加入其它试剂来显示水解的区域。
这种方法虽然简单,但培育时间长,养猪网,一样 需要一个晚上。因为这种方法是根据区域的大小来确定酶的活性,所以其准确性要低于其它非扩散的方法。但它们的优点在于简单、易操作,不需要复杂的装置,这对于饲料厂来说是适用的。
4 饲料中酶估量 存在的问题
综上所述,上述方法都可以用来检测饲料中酶的活性。但在对饲料酶活性的估量 方法中,需要对以下几个方面进行深入的研究:
4.l 饲料酶是由各种微生物产生的,具有各自不同的特性(如底物的亲和性,最佳温度和pH值)。为了检测某种酶的活性,需要找来 一种酶的估量 方法,该方法能够测定不同来源的该种酶的活性,但需要对测定条件进行修改。
4.2 饲料中酶活性的检测方法没有被普遍接受的一个重要因素就是从饲料中提取酶的方法没有统一,即不能确定从饲料中提取的酶全部是活性酶蛋白质还是部分与饲料结合。研究掩饰,纤维素酶能够与饲料结合,而其它酶与饲料结合的可能性要低一些。
4.3 饲料酶和其它工业用酶制剂一样,并不是单一的酶。在估量 饲料中某种酶的活性时,如何排除 其它酶对测定结果的影响,特别是测定方法比较接近的两种酶,(如同摘 用还原糖方法测定纤维酶和木聚糖酶)依旧需要进一步探讨。
4.4 酶活性的体外估量 法并不能用来评判 酶在体内的作用。酶活的估量 方法主要是用于产品的质量的控制,解释目前的使用的产品质量情景。应该在酶的体外评定法和体内法之间建立某种联系,以便能够通过体外的方法来猜测 酶在体内发挥的作用。但来 目前为止,酶产品中,还没有一个酶的生产和销售厂家能够提出一种猜测 酶在体内的功能的方法。