黄海：应该说最近这段时间实际上猪肉大致在涨得快的，每天大致涨几分钱、一毛钱，涨得慢的可能一个星期涨一毛钱、两毛钱，像这种涨幅我觉得应当说还会坚持一段时间，但是应当说政府也摘 取了很多措施，比如说现在商务部门，现在国家建了有储备制度，中央有储备肉，很多地方大城市也有地方也有储备肉的制度，一旦什么地方发生了价格过高，增长过快，或者由于价格引起了脱销、断档，老百姓没肉食 的时候，这个时候政府会投放储备肉的，所以老百姓的食 肉应当说是没有问题，这是有保证 的，价格也会尽量把它控制在一个合理水平。

　　李小萌：现在来 了要动用储备肉的时候吗？

　　黄海：应该说我们现在对于灾区，因为最近我们国家发生一些严重自然灾害，在有些灾区由于道路供应各种因素，确实老百姓就有可能食 不上肉了，我们对灾区已经投放了储备肉，实际上已经投放了，对于其它地方，我们还要看情景，因为目前储备肉的主要功能还是保证不脱销，连续档，而不是把它用来所谓的打压价格，平稳价格，主要功能不是，还是保证能够让老百姓食 得上肉，这是它的主要功能。

　　李小萌：还有一些更重要的节日涌现在下半年，中秋节、国庆、元旦、春节都会涌现，这个时候对猪肉价格的影响又会是怎么样？

　　黄海：因为现在全国各地商务部门都在集中全力确保中秋和国庆节的供应，因为中秋、国庆节一个是离得比较近，一个是九月二十五号，一个是国庆节十月一号，另外这两个节都是有食 肉的习惯，所谓的添秋膘，有食 肉的习惯，而且反常 是中秋节，很多农村居民觅 常可能舍不得食 肉，但是中秋节他要食 肉，所以中秋和国庆应该是用肉的一个高峰，我们为此也做了一些准备，在这个期间能够保证有足够的肉投放来 市常

　　李小萌：做了一些准备是说那个时候可能会动用储备肉吗？

　　黄 海：那个要看市场的情景，要看市场和价格的情景。

　　李小萌：应该会保证在节日期间那个价格不会“噌”的一下。

　　黄 海：我们渴望 这样，渴望 能做来 这样。

　　李小萌：听您说的话都不是反常 肯定 。

　　黄海：我们长期做这个工作的同志，一直有一个困惑，我们国家农产品，反常 是鲜活农产品，始终我们把它叫做扭秧歌，为什么叫扭秧歌？大家可能晓 道秧歌调是5656161，就是少了少了多了多，因为它没有办法，确实农产品都是农民分散种植养殖，他得来 市场信息距离很远，传导机制比较慢，所以有时候看今年卖得好，他就全去种，全去养，这样必然第二年要受影响。反过来第二年卖不出去，第三年大家都不养了，都不买了，因此就是要改变这样一种局面，他确实不是说一天两天短时间能改变的，所以我们现在也在和有关部门一起，比如说商务部我们现在搞了一个城乡市场观测系统，定期可以每天发布信息，渴望 能够引导这些养殖者和种植者来，能够理智地按照市场的需求来种，但这需要一个过程，在这个过程解决之前，这种比较剧烈的震荡确实还是难以完全避免。

　　李小萌：其实现在这么关注这个问题，除了关注肉价本身，大家也觉得这会不会是一个信号，整个消费品涨价的通货膨胀的一个信号？

　　黄海：应该说农产品来讲，农产品上涨这是一个全球性的方向，从我们国家来讲，因为我们现在融入世界经济了，全球经济一体化也要受来 这个影响，但是也不能说猪肉涨了什么都涨，我们商务部直接观测了五十六种农产品中，其中有十二种是在降价，比如大家可能也晓 道，像中央电视台前不久也做了报道，像广东徐闻的香蕉卖来 了三分钱一斤，至于一些地方卖菜难这都是经常有报道，应当说不能把猪肉涨价说成是所有的产品都涨价，这个恐怕还是不科学的。

　　李小萌：像5月份，居民消费品价格指数是百分之三点四，这里边百分之八点几都是食品奉献出来的，这不是一个表现吗？

　　黄海：应该说目前居民的消费价格涨幅比较高，确实主要还是食品，还是由食品涨价引起的，但是食品涨价确实也受来 一些，不但有除了供给的因素之外，还受来 一些季节、气温以及其它原因的影响，所以我想这个食品的问题确实是目前拉动涨价最高的一个原因，现在政府的各个有关部门也正在从各方面要摘 取一些措施，包括提高种植，也包括加快流通等等，还是渴望 能够把这个价格保持 在一个比较平稳的，比较合理的，老百姓能够接受的这样一个水平。

　　李小萌：最后有两个问题您再给我们明确一下，在未来的半年或者一年时间内，猪肉价格究竟是涨是平是跌？

　　黄海：猪肉价格跌的可能性我想可以说是不大，局部比如由于在某个地方可能会有归落，但从全国的总体来讲，恐怕还是持平或略有上涨。

　　李小萌：第二个问题就是说，通过猪肉价格来 底能不能推断出来通货膨胀涌现的可能性？