[1]在中世纪，由于生产力不发达，土地未加以有效利用，欧洲也曾一度大力发展养猪业来解决肉类供应问题（见弗里德里希·李斯特《政治经济学的国民体系》）。
[2]许多人可能认为达不来 此数量。此处的合了说明是，猪肉总消费中体会数据显示，其中65%由餐馆和集体伙食单位消费，35%直接进入居民餐桌。另外，还有大量肉类熟食、火腿肠之类也包含在总消费量中。
[3]Xt+1代表第二年需求量，Xt代表当年产量，N%为经验系数。比如2009年需求量＝2008年实际产量（4620万吨）×N%系数。从1996—2008年实际增长率看N＝2.1%，这其中既包括了人口自然增长需求增加 原因，也包括了食品结构改善增加 的需求量。
[5]规模户：此文中指年出栏育肥猪50头以上，为农业部据统计数据。
[6]据统计资料显示，规模养殖户一样 出栏天数约140天，散养户约165天，平均约150天。
