陕西省近年养猪业稳定发展，特别是自2008年以来，结合苹果大省建设启动了省内建国以来最大的百万头生猪大县建设项目，投资规模与工作力度前所未有。扶持大的养猪企业，提升产业化水平，完善良种繁育体系建设，加大技术培训力度，选好、用好标准化、规模化示范养猪场，带动全省养猪业持续稳定健康发展，应当成为今后一段时期陕西猪业的主要工作内容。
1 近几年来陕西养猪持续发展
1.1 养猪存栏、出栏稳定增长。据年报统计，2009年全省生猪存栏1193.8万头，出栏1427.7万头，分别较2005年的1161.3万头和1290.3万头增长102.7%和110.6%，显示出较为强劲的增长势头。
1.2 生产技术水平显著提高。2009年全省生猪出栏率达到142.9%，较2005年的119.4%提高了23.5个百分点。由于出栏率的提高，猪肉总产量随之增加，2009年达到1019万吨，较2005年的99.7万吨净增2.2万吨，充分显示出养猪科学技术对生产的有效支撑作用。
13 规模化养猪比重显著增加。2009年全省
