从食堂来讲，中国的一个特点，单位和学生的一些食堂，学校的食堂很多是承包出去的，如果说他在鸡蛋价格很高的时候，摘 购的量就会少。所以这些是传统规避的方法都不完善，就会有很多麻烦。所以这个行业也跟咱们生猪、肉鸡一样，价格高的时候大家相对来讲都能赚钱，就是上下游都好过;价格往低走的时候大家都亏钱。KX8中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　那怎么办呢?大商所正好现在有这三个期货品种可以适应蛋鸡这个企业的需求，包括饲料的大头：玉米、豆粕，还有鸡蛋的期货。那我们就讲一下怎么样利用这个期货市场帮助蛋鸡的养殖企业进行购销策略的完善。KX8中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　我举了一个案例，因为保密关系就不能说名字。我们的一个客户，这里有些数字很大，实际上这个也是公司加农户的企业，你看这里有500多万，实际上中国还没有哪一家企业自养有500多万只蛋鸡，那就是说这家公司自养的，再加上有公司加农户摘 购关系，基本上是在它方圆100公里之内农户的所有产量加起来。这个公司它的业务非常多，我们就把它的商品带鸡蛋养殖这块抽出来看，还有其他水产等等一些产业，这个我们临时不讲。如果只是看鸡蛋，大家可以看来 ，它在最早峰的时候，就是中秋节前有3000万枚鸡蛋，这个大致有多少呢?我们说中国这边的蛋大致是8枚一斤，这样算的话你就可以算出来大致会有多少。低谷的时候主要是在春节和端午节集中消费了以后，那个下行就非常多了，超过一半，来 1200万，来 1500万鸡蛋。这个企业是自己加工饲料，年加工量是36万吨，它也卖一些鸡苗给他的一些养殖户，他同时也做一些蛋品的加工，他每个月需要用的就是1.8万吨玉米和0.6万吨豆粕。KX8中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　大家看来 今年玉米的价格，在后期一直是往上走的，它原先 是没有做期货，现在开始用期货来锁定这个饲料的成本。在6月份的时候以2400的价格提前锁定，期货需要保证金大致是864万，在它进行现货摘 购的时候，根据它的头寸就会逐步在期货盘面上去平仓，套保就是现货和期货必须同步去做，期货的头寸跟现货的头寸要对应起来。这样算，他是利用套保，根据后来的价格走势它能够给这个公司节约540万元的玉米饲料摘 购成本。KX8中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　另外就是建立一个虚拟的库存。我们说当大家觉得这个价格挺合适的时候，很多企业要摘 购，他这个时候会受来 很多制约。虽然价格现在是一个低点了，但是我没有办法摘 购，一个是资金，我没有这么多资金，我不能说把未来六个月的玉米都摘 购进来;另外，我也没有这么多仓库去放，这个时候在现货上，即使行情判定 它走高，它也没有办法去操作。所以我们就说可以利用这个期货市场来建立一个虚拟的库存，这样可以有效降低存货的成本;另外一个，是不需要把这些货放在仓库很长时间。KX8中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　这个就是按照月均需要1.8万吨玉米，0.6万吨豆粕来运算 ，这个时候每个月需要的资金量是6000多万，如果是在现货市场上，就是刚才说的即使是价格非常低，你也不敢去轻易动手。在期货市场上，你只需要交保证金，所以两个月才是1200多万，相对来讲资金是现货的1/10。KX8中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　刚刚看来 的是从饲料摘 购这一方面的成本，现在我们再看看锁定养殖和加工的利润。因为只有鸡蛋期货，我们只能讲鸡蛋。大家看来 的是鸡蛋上市以后走势的情景，蛋价，这个是现货行业的情景，它本身就具备震荡大，涨跌是非常快的，一样 大家凭体会也晓 道，蛋价好的时候，但是它要转头的话很快，咱们期货市场觉得这个价格会震荡比较大，实际上它是反映了一个现货的特点，现货本身就是这个样子。主要的因素就是这些地区的价差可以通过贸易商之间的贸易可以迅速把它熨平，鸡蛋产业的特点还是贸易半径非常大，咱们上次讲主要有三个贸易半径，以东北、大连这些地方为主产地，供应向北京这样的地区，湖北供应广东、河南，山东供应上海。实际上鸡蛋运输的半径是非常长的，从湖北浠水运来 广东深圳是1200公里，它是需要16个小时就可以了，就用汽车，目前国家鼓励 蔬菜和鸡蛋都是不收公路费，一路绿灯，没有路费和桥费，全是免税的。所以一旦产区销区的价格差得比较大的时候，它会迅速从产区调来 销区，而且不同产区价差比较大的时候，销区可以迅速换不同的产区去摘 购，所以本身现货上价格震荡本身就非常大，这是这个产业的特点。所以要锁定销售价格的话，那你只能在期货市场来提前锁定你未来的销售。KX8中国养猪网-立足饲料，服务畜牧