广东各养殖企业反映，食品厂订单并没有涌现大幅下滑的情景，可能省外的蛋商订单下滑幅度偏大。整体走货进度还是比较快，8月份后期需求方面不可能比现在还低，而预期的启动点也差不多临近。部分企业表示近期产出量已经慢慢 不足以满足订单需求，接订单开始慎重。广东企业蛋价一样 比湖北批发价高出1元左右，多数猜测 8月高价在6.4元/斤，由此推算产区高价可能就在5.4元/斤。

　　二、调研总结与未来展望

　　经过本次调研，大概对本轮高蛋价产生的影响、目前市场供应情景以及产业内人士对本次中秋备货的看法及高度的猜测 有了一定的把握和费解，现做如下总结。

　　1、消费影响。本轮高蛋价行情是近年来绝无仅有的行情，甚至好于2011年的情景，尽管养殖成本因饲料上涨而大幅调高，但高价区域坚持较长时间。自3月之后开始上涨，并在5月首次上涨至历史记录的5.2元/斤邻近，直至现在，高利润状态已经坚持4个月左右的时间。在此影响下，需求受来 较大的冲击，较多食品厂处于暂停开工状态，或至少关闭了一些生产线，某些蛋鸡养殖企业或贸易商的食品厂订单较往年同期有所下行，且降幅不低。与此同时，由于中央反腐工作的深入以及宏观经济的整体低迷，礼品等食品消费量也涌现了大幅下滑，从而影响了食品厂原料的摘 购。这部分减少的幅度估测在30%左右。食品加工这一部分用蛋比例在整个鸡蛋消费中约占26%左右，因此对总消费造成了8%左右的影响。

　　在居民消费及餐饮业方面，蛋价对这一块的影响敏锐 性相对较小，估测消费降幅在10%左右，这两块消费量合计约70%，对总消费的冲击量可能在7%左右。综上所述，总消费共计被影响15%左右的水平。对于商超来说，一样 零售价格较批发价格高1元/斤左右才能够实现保本经营，而超市商品上调价格的举动会非常慎重，特别是作为日常消费者比价所用的一些标准商品来说，提价更为谨慎。因此，鸡蛋终端销售价格并未随着批发价上扬而大幅提高，零售环节的各商家部分亏损销售，因此摘 购主动性变差。现在市场在等待该环节接受当前坚持较久的高批发价，对下游价格进行上调，若实现，则将使得未来批发蛋价再上一个台阶。

　　2、供应情景。蛋鸡存栏量在去年以来确实涌现了重大变化，中小养殖户连续退出市场，形成永久性减少，据不同的地区反映，今年除广东外，在产蛋鸡存栏同比降幅在15-50%不等，全国综合来看，平均降幅在20-30%左右。笔者调研的浠水县存栏较前两年高峰期下行了40-50%的水平。

　　从补栏数据来看，自2013年年初开始，蛋鸡补栏情景便每况愈下，无论是环比还是同比数据都涌现了下滑，一直不断来 7月仍未改变补栏偏差的情景。由此可以推算，自去年10月之后，存栏量是一直处于不断下行的过程当中，如果分析9月之后补栏量会涌现归升，则今年12月左右将迎来存栏最低的时期。市场上鸡蛋供应量较2013年最高时的降幅将至少在20%以上。

　　各地均反映7月下旬之后小码蛋开始增多，解释3-4月份补栏的蛋鸡开始产蛋，不过这种增多是相对的，主要因为中秋邻近淘鸡增多，大码蛋减少过快，加上夏季蛋重偏低，显得小码比例偏高。从各省区来看，河北地区反映鸡蛋供应量同比降幅在10%左右，辽宁和湖北降幅在30%左右，山东降幅在20%左右，广东略有增加 ，但其总量偏少，影响不大。

　　图表1：2013年以来蛋鸡补栏情景

资料来源：芝华数据

　　3、季节性规律及中秋备货节奏。从长周期来看，2006年与2010年与今年的情景略有相似，巧合的是，形成了以4年为一个单位的周期。这两年都是在持续两年熊市的情景下涌现的牛市起点年，而2012和2013年之后，今年也恰好是两年熊市后的牛市第一年。同样的，2006年和2010年，蛋价也是在3-4月份开始反季节上涨，并在后来的一年时间里都坚持高位运行，从今年的情景来看，3月左右蛋价跌至年内最低点，并随后开始逐步 反弹进入高价区域。众多相似之处使我们不得不考虑，以上述两年未参照，来猜测 今年后市的情景。