第一 ，日常性地增加 原料安全检查指标，并作为原料摘 购、收货的硬性指标。在饲料原料摘 购、评判 时，在原有的水分、营养指标检测与评判 的基础上，要日常性地、有针对性地增加 饲料原料安全质量的评判 指标，并进行评判 ，作为原料摘 购、收货的硬性条件。例如对于谷物类原料，要增加 霉菌毒素检查指标；对于油脂原料如鱼油、豆油等，对含油高的原料如米糠、肉粉、鱼粉等，要增加 油脂氧化鉴定指标如酸价、过氧化值、丙二醛按量等，以及蛋白质腐败鉴定指标如组胺、挥发性盐基氮等。

　　其次，认真做好原料的掺假鉴别。随着茶籽油产销量的增加 ，茶籽粕的数量也很大；随着生物柴油的开发和产销量的增加 ，小桐子（麻疯树种子）粕的数量显著增加 。而茶籽粕可引起鱼类出血，小桐子粕对动物是有毒的。而这类饼、粕可能掺假来 棉籽粕、菜籽粕中，导致饲料涌现不明因素的安全质量问题。因此，只有加强对饲料原料的掺假鉴别才是有效的应付办法。对于动物蛋白质原料中加入非蛋白氮、保鲜剂等也要进行鉴别。

　　合理筛选安全的饲料原料。一些饲料原料、特别是一些非常规的饲料原料，通常都有一定的不安全原因存在。例如蚕蛹可能含有油脂氧化产物、农药等，鱿鱼膏、乌贼膏等可能是利用鱼粉加工副产物鱼熔浆混合而成，除了进行重金属含量检查外，要对组胺、挥发性盐基氮、丙二醛等进行检查和评判 。抗生素的药渣含有有毒物质，不能作为饲料原料。

　　重要的一点是对以前没有使用过的饲料原料，在使用之前一定要进行安全性评估，同时，在第一次使用时要保证用量小于3%左右，之后在没有安全质量问题的情景下才逐步 加大使用量。

　　至于目前饲料行业的营养安全问题，我个人以为存在的主要问题有：

　　饲料中油脂氧化产物、蛋白质腐败产物、霉菌毒素、抗营养因子、重金属等是导致饲料不安全的主要原因，可能导致养殖动物的生理健康受来 很大的影响，涌现鱼体体色变化、抗应激能力下行等就是主要表现形式。而要保证 饲料安全性，饲料原料的安全性保证 是基础。在饲料配方结构调整的时候、在使用新的饲料原料的时候要反常 加以关注。

　　饲料原料掺假也是导致饲料安全性的主要原因之一。特别是在饲料原料价格上涨的时候。在棉粕、菜粕中掺入茶籽粕、桐子粕、乌桕籽粕的情景每年都有发生,导致一些养殖问题涌现。

　　饲料添加剂的不合理使用也是值得关注的问题。一些添加剂对养殖动物生长速度有促进作用，而对养殖动物生理健康也有很大的残害作用，典型的如喹乙醇，类似的喹烯酮也是值得关注的问题。个别的抗氧化剂在过量使用时对养殖动物生理健康也是有害的，也值得研究。

　　《海洋与渔业》：目前市场上生物饲料添加剂、功能性饲料添加剂等添加剂名目繁多，喜爱在概念上做文章，对此业内有一种声音说这是在炒作概念。比如广东雅琪生物科技有限公司推出“酵母生物饲料”，广州市博仕奥水产饲料科技有限公司生产出了“新型酶制剂系列”产品，广州信豚又推出了“功能性新型添加剂”等，各位对此有什么看法？这些添加剂的营养安全性如何？

　　胡亮:“酵母生物饲料”只是通俗的叫法，添加剂里回属于酿酒酵母微生态制剂。通常情景下，我们将添加剂分为营养性添加剂，如维生素，及非营养性添加剂，如甜露寡糖。酵母是一类单细胞真菌，一个细胞就是一个生命，其本身的营养素组成就非常丰富均衡，一方面其细胞内丰富的蛋白可作为饲料优质蛋白的组成部分，核酸及B族维生素等可以做为营养性添加剂，而细包壁内丰富的甜露寡糖及B-萄聚糖可作为功能性的非营养性添加剂。

　　周永奎：现在行业内所提的生物饲料主要是指发酵饲料，利用酶制剂、微生态制剂等通过发酵原料或饲料成品等方式，从而提高原料利用率，促进消化吸取 。

　　不能说是炒作，理论上讲确实成效不错，但是发酵过程的把控可能没有来 位，加上成本的压力，导致生物发酵饲料成效打折，养殖户就认为是炒作概念。

　　我公司生化部门一直从事饲料酶制剂的研发、生产工作，在酶制剂方面积存 了很多体会。说来 “新”，我公司是水产预混料行业少数几家自己从事酶制剂研发生产的企业之一，把预混料和酶制剂有机结合，充分发挥二者的优势。