
2009年十月底,山东多家媒体刊发了一公斤猪肉卖百元的消息,通常情景下,一公斤猪肉也就一二十元,怎么可能卖出一公斤一百元的高价?记者摘 访时,根本就没人相信。
记者:你听说过一斤50元钱的猪肉吗?
女商户:没有听说过,没有这么贵的。
顾客:哪里有50元一斤的肉?
大爷:一斤50元钱?没听说过,一斤50元钱不会买。
记者:为什么?
大爷:太贵了适应不了老百姓。
在济南市一家有机食品店,就有菜市场里没人相信的五十元一斤的猪肉,最贵的里脊肉每斤65元,最便宜的五花肉也要三十五元一斤,一公斤猪肉均价已超过了1百元,记者摘 访的五个多小时里,购买高价猪肉的消费者川流不息 ,和农贸市场消费者的反应,形成了强烈的反差。
售货员:打完折是210元。
顾客1:现在市场上卖的那个肉,瘦肉吧,都是白的,你看这种吧,它这个颜色深,它这个黑的,但是我觉得这种就是说有机的,有机的肉对人身体各方面都好。
有机食品店经理1:现在越来越多的人也是筛选这种,要健康,然后在食 起来这个口感上,就自己食 的时候是一种享受,所以价格高一点以后,很多消费者还是能接受的。店经理2:现在关键是养殖的少,属于供不应求,所以如果满街跑的都是黑猪,它就不值这么多钱了。
一公斤猪肉卖来 100多元,这种高价猪肉济南市有9家有机食品店销售,都来自这个叫张训照的人的养殖基地,高价猪肉一年为他带来了5千万元的毛收入。
这就是张训照的养殖基地,谁都不会想来 ,这种黑猪因为食 得多长得慢,当地的农民大都不敢养,濒临灭绝,在2008年以前,这种黑猪因为肥肉多瘦肉少,也很少有人乐意买,但张训照却把这种濒临灭绝的黑猪规模养殖成功,一公斤卖来 100多元。
2002年,山东省济阳县把二十个乡镇合并成8个乡镇,很多乡镇干部需按县里安排轮岗,轮岗就是保留基本工资,自谋职业,当时,担任镇党委副书记的张训照也在轮岗之列,轮岗后,他做起了工程,可心却没有安分下来。
张训照:咱这个工程吧都是一些小型的公路工程,小型的土方工程呀,工程量小,年收入低,我要找一个新的经济增长点。
说来也巧,2005年底,张训照来 一个村收工程款,偶然 在村支部书记家食 了一顿肉,猪肉的香味让他突然心动了,那是小时候家里养过的徒河黑猪。
张训照:上小学的时候,给猪砍猪草去喂猪,小的时候跟着父母身后头帮着父母喂猪,我就想起来这种猪的模样。
生活越来越好,食 顿肉本不该大惊小怪,但张训照觉得徒河黑猪肉比觅 常食 的猪肉香得多,但为什么这么好的猪,在农村却很少见呢?
农民:那个一年,买了小猪喂来 年才100多斤沉,长得慢呀那个。商户:它养它不好养这玩意儿,它长得太慢,它效益不行。它不好养这个猪,不食 饲料光食 这个粮食。
像从国外引进的杜洛克长白等白色猪种,2.2斤饲料就能生产一斤猪肉,四个月就能出栏,徒河黑猪要五六斤饲料才能生产1斤肉,1年时间才出栏,济南当地越来越多的农户舍弃 了徒河黑猪的养殖,但另一个现象更引起了张训照的注意,尽管现在不论城乡,买猪肉都很方便,但当地还有个别农民养徒河黑猪,只是为了自己食 ,这正解释徒河黑猪的与众不同!
农民1:有时候宰猪食 肉,挺好,笨猪肉就是香。农民2:那当然是原先那个笨猪肉好食 ,那没说的。
张训照:结果发觉这个猪真的很少了,几乎找不来 了,这么好的一个猪,没人去养,我去养它准能挣钱。


