2009年十月底，山东多家媒体刊发了一公斤猪肉卖百元的消息，通常情景下，一公斤猪肉也就一二十元，怎么可能卖出一公斤一百元的高价？记者摘 访时，根本就没人相信。

        记者：你听说过一斤50元钱的猪肉吗？

        女商户：没有听说过，没有这么贵的。

        顾客：哪里有50元一斤的肉？

        大爷：一斤50元钱？没听说过，一斤50元钱不会买。

        记者：为什么？

        大爷：太贵了适应不了老百姓。

        在济南市一家有机食品店，就有菜市场里没人相信的五十元一斤的猪肉，最贵的里脊肉每斤65元，最便宜的五花肉也要三十五元一斤，一公斤猪肉均价已超过了1百元，记者摘 访的五个多小时里，购买高价猪肉的消费者川流不息 ，和农贸市场消费者的反应，形成了强烈的反差。

        售货员：打完折是210元。

        顾客1：现在市场上卖的那个肉，瘦肉吧，都是白的，你看这种吧，它这个颜色深，它这个黑的，但是我觉得这种就是说有机的，有机的肉对人身体各方面都好。

        有机食品店经理1：现在越来越多的人也是筛选这种，要健康，然后在食 起来这个口感上，就自己食 的时候是一种享受，所以价格高一点以后，很多消费者还是能接受的。店经理2：现在关键是养殖的少，属于供不应求，所以如果满街跑的都是黑猪，它就不值这么多钱了。

        一公斤猪肉卖来 100多元，这种高价猪肉济南市有9家有机食品店销售，都来自这个叫张训照的人的养殖基地，高价猪肉一年为他带来了5千万元的毛收入。

        这就是张训照的养殖基地，谁都不会想来 ，这种黑猪因为食 得多长得慢，当地的农民大都不敢养，濒临灭绝，在2008年以前，这种黑猪因为肥肉多瘦肉少，也很少有人乐意买，但张训照却把这种濒临灭绝的黑猪规模养殖成功，一公斤卖来 100多元。

        2002年，山东省济阳县把二十个乡镇合并成8个乡镇，很多乡镇干部需按县里安排轮岗，轮岗就是保留基本工资，自谋职业，当时，担任镇党委副书记的张训照也在轮岗之列，轮岗后，他做起了工程，可心却没有安分下来。

        张训照：咱这个工程吧都是一些小型的公路工程，小型的土方工程呀，工程量小，年收入低，我要找一个新的经济增长点。

        说来也巧，2005年底，张训照来 一个村收工程款，偶然 在村支部书记家食 了一顿肉，猪肉的香味让他突然心动了，那是小时候家里养过的徒河黑猪。

        张训照：上小学的时候，给猪砍猪草去喂猪，小的时候跟着父母身后头帮着父母喂猪，我就想起来这种猪的模样。

        生活越来越好，食 顿肉本不该大惊小怪，但张训照觉得徒河黑猪肉比觅 常食 的猪肉香得多，但为什么这么好的猪，在农村却很少见呢？

        农民：那个一年，买了小猪喂来 年才100多斤沉，长得慢呀那个。商户：它养它不好养这玩意儿，它长得太慢，它效益不行。它不好养这个猪，不食 饲料光食 这个粮食。

        像从国外引进的杜洛克长白等白色猪种，2.2斤饲料就能生产一斤猪肉，四个月就能出栏，徒河黑猪要五六斤饲料才能生产1斤肉，1年时间才出栏，济南当地越来越多的农户舍弃 了徒河黑猪的养殖，但另一个现象更引起了张训照的注意，尽管现在不论城乡，买猪肉都很方便，但当地还有个别农民养徒河黑猪，只是为了自己食 ，这正解释徒河黑猪的与众不同！

        农民1：有时候宰猪食 肉，挺好，笨猪肉就是香。农民2：那当然是原先那个笨猪肉好食 ，那没说的。

        张训照：结果发觉这个猪真的很少了，几乎找不来 了，这么好的一个猪，没人去养，我去养它准能挣钱。