亚硝酸盐中毒的典型场景，在猪场里反复出现：青绿饲料收获后堆放过久、闷在料桶里加盖、或者小火焖煮后长时间保温，喂下去之后猪在短时间内出现呼吸困难、口鼻发绀、站立不稳甚至突然死亡。这类中毒来势急、死亡快，现场处置的窗口很窄，所以识别的速度比治疗的精巧更重要。
青绿饲料本身含有硝酸盐，在堆放、焖煮和缓慢降温的过程中，硝酸盐在还原酶的作用下转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，把血红蛋白中的二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白，失去携氧能力。猪的血液从鲜红变为暗褐色或酱油色，可视黏膜发绀，呼吸急促但体温通常不高——这个“体温正常而缺氧明显”的组合，是与急性传染性胸膜肺炎等发热性呼吸道疾病拉开距离的一个重要线索。采食量大的育肥猪和怀孕母猪往往症状最重，因为它们单次摄入量大，这与传染病“全群易感、有潜伏期”的扩散节奏不同。
剖检所见指向性比较强：血液凝固不良、呈暗褐色，胃肠黏膜充血出血，心外膜和心肌有出血点，肺脏淤血水肿。如果同时了解到发病前有饲喂焖煮青绿饲料或堆放过久的菜叶的历史，基本可以把方向锁定在亚硝酸盐上。有条件的场可以用快速检测试纸测饲料或胃内容物中的亚硝酸盐含量，但现场不能等结果再动手。
处置上，亚甲蓝（美蓝）是亚硝酸盐中毒的特异性解毒剂，小剂量静脉注射可以使高铁血红蛋白重新还原为正常血红蛋白。但剂量需要谨慎：亚甲蓝本身是氧化剂，大剂量反而会加重高铁血红蛋白血症。临床上通常使用1%亚甲蓝溶液，按体重计算剂量，同时配合维生素C和高渗葡萄糖辅助还原和解毒。对于呼吸困难严重的猪，保持安静、避免驱赶奔跑、给予通风良好的环境，比强行灌药更安全，因为应激和运动会使耗氧量骤增，加速死亡。预防几乎完全是一个操作习惯问题：青绿饲料现采现喂、不堆闷、不焖煮过夜，如果必须煮熟，要快速冷却并立即饲喂，不要在温热状态下长时间加盖存放。
青绿饲料本身含有硝酸盐，在堆放、焖煮和缓慢降温的过程中，硝酸盐在还原酶的作用下转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，把血红蛋白中的二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白，失去携氧能力。猪的血液从鲜红变为暗褐色或酱油色，可视黏膜发绀，呼吸急促但体温通常不高——这个“体温正常而缺氧明显”的组合，是与急性传染性胸膜肺炎等发热性呼吸道疾病拉开距离的一个重要线索。采食量大的育肥猪和怀孕母猪往往症状最重，因为它们单次摄入量大，这与传染病“全群易感、有潜伏期”的扩散节奏不同。
剖检所见指向性比较强：血液凝固不良、呈暗褐色，胃肠黏膜充血出血，心外膜和心肌有出血点，肺脏淤血水肿。如果同时了解到发病前有饲喂焖煮青绿饲料或堆放过久的菜叶的历史，基本可以把方向锁定在亚硝酸盐上。有条件的场可以用快速检测试纸测饲料或胃内容物中的亚硝酸盐含量，但现场不能等结果再动手。
处置上，亚甲蓝（美蓝）是亚硝酸盐中毒的特异性解毒剂，小剂量静脉注射可以使高铁血红蛋白重新还原为正常血红蛋白。但剂量需要谨慎：亚甲蓝本身是氧化剂，大剂量反而会加重高铁血红蛋白血症。临床上通常使用1%亚甲蓝溶液，按体重计算剂量，同时配合维生素C和高渗葡萄糖辅助还原和解毒。对于呼吸困难严重的猪，保持安静、避免驱赶奔跑、给予通风良好的环境，比强行灌药更安全，因为应激和运动会使耗氧量骤增，加速死亡。预防几乎完全是一个操作习惯问题：青绿饲料现采现喂、不堆闷、不焖煮过夜，如果必须煮熟，要快速冷却并立即饲喂，不要在温热状态下长时间加盖存放。
