猪亚硝酸盐中毒，俗称“饱潲病”或“饱食瘟”，是猪因摄入富含亚硝酸盐的饲料或饮水而引起的一种急性、亚急性中毒性疾病。其发病机理是亚硝酸盐进入血液后，将血红蛋白中正常的二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧能力，导致组织严重缺氧。本病以发病急骤、死亡率高为特征，常在猪吃饱后15分钟至数小时内突然发作，对养猪业危害极大。
病因与中毒机理。青绿饲料如白菜、萝卜缨、卷心菜、莴笋叶及瓜藤叶等，都含有一定量的硝酸盐。若这些青饲料加工处理不当——如煮熟后在铁锅或容器内闷放过夜，或堆积发热腐烂，在细菌的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐被猪吸收后进入血液，与血红蛋白结合，使二价铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白不仅不能携带氧气，还使血液呈酱油色，机体各组织器官因缺氧而功能障碍，严重时导致神经麻痹和窒息死亡。
临床症状与病理变化。本病发病极快，常在采食后的15分钟至数小时内出现症状。最急性型仅稍显不安、站立不稳，即倒地而死。急性病例表现为精神不安、呼吸困难、心跳加快、腹痛、呕吐流涎。全身皮肤、眼结膜和口腔黏膜等可视黏膜发绀，呈蓝紫色。四肢无力、走路摇摆、全身震颤，严重时痉挛挣扎、尖叫、张口伸舌，最终因窒息而死。剖检可见血液呈紫黑色、酱油状、凝固不良；肝脏暗红色，肺充血，气管和支气管黏膜充血出血，管腔内充满带红色的泡沫状液；心外膜、心肌有出血斑点。
诊断方法。根据发病史（采食闷煮过或腐烂的青饲料）、典型的临床症状（可视黏膜发绀、呼吸急促）可作出初步诊断。实验室检查可取胃肠内容物作亚硝酸盐检验，或取血液作变性血红蛋白检查以确诊。
防治措施。治疗上应争分夺秒。特效解毒药为1%美蓝（亚甲蓝）溶液，按每千克体重0.2至1毫升肌肉或静脉注射。也可用甲苯胺蓝按每千克体重5毫克配成5%溶液肌注。同时配合应用维生素C（每千克体重10至20毫克）和25%葡萄糖液300至500毫升静脉注射。对呼吸急促者可肌肉注射0.1%盐酸肾上腺素溶液0.2至0.6毫升；心脏衰弱者可肌肉注射10%安钠咖5至10毫升。辅助措施包括耳尖、尾尖放血。预防上，青绿饲料宜生喂，不要煮熟。必须蒸煮时，应迅速烧开并立即揭开锅盖，切不可闷在锅内过夜。青饲料不要堆积存放，应摊开或架空挂起。禁止饲喂堆积发热腐烂的蔬菜和瓜藤。
病因与中毒机理。青绿饲料如白菜、萝卜缨、卷心菜、莴笋叶及瓜藤叶等，都含有一定量的硝酸盐。若这些青饲料加工处理不当——如煮熟后在铁锅或容器内闷放过夜，或堆积发热腐烂，在细菌的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐被猪吸收后进入血液，与血红蛋白结合，使二价铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白不仅不能携带氧气，还使血液呈酱油色，机体各组织器官因缺氧而功能障碍，严重时导致神经麻痹和窒息死亡。
临床症状与病理变化。本病发病极快，常在采食后的15分钟至数小时内出现症状。最急性型仅稍显不安、站立不稳，即倒地而死。急性病例表现为精神不安、呼吸困难、心跳加快、腹痛、呕吐流涎。全身皮肤、眼结膜和口腔黏膜等可视黏膜发绀，呈蓝紫色。四肢无力、走路摇摆、全身震颤，严重时痉挛挣扎、尖叫、张口伸舌，最终因窒息而死。剖检可见血液呈紫黑色、酱油状、凝固不良；肝脏暗红色，肺充血，气管和支气管黏膜充血出血，管腔内充满带红色的泡沫状液；心外膜、心肌有出血斑点。
诊断方法。根据发病史（采食闷煮过或腐烂的青饲料）、典型的临床症状（可视黏膜发绀、呼吸急促）可作出初步诊断。实验室检查可取胃肠内容物作亚硝酸盐检验，或取血液作变性血红蛋白检查以确诊。
防治措施。治疗上应争分夺秒。特效解毒药为1%美蓝（亚甲蓝）溶液，按每千克体重0.2至1毫升肌肉或静脉注射。也可用甲苯胺蓝按每千克体重5毫克配成5%溶液肌注。同时配合应用维生素C（每千克体重10至20毫克）和25%葡萄糖液300至500毫升静脉注射。对呼吸急促者可肌肉注射0.1%盐酸肾上腺素溶液0.2至0.6毫升；心脏衰弱者可肌肉注射10%安钠咖5至10毫升。辅助措施包括耳尖、尾尖放血。预防上，青绿饲料宜生喂，不要煮熟。必须蒸煮时，应迅速烧开并立即揭开锅盖，切不可闷在锅内过夜。青饲料不要堆积存放，应摊开或架空挂起。禁止饲喂堆积发热腐烂的蔬菜和瓜藤。
