王世平称，氢氧化钠(火碱)，具有强碱性，同样不可作为食品添加剂直接添加到食品中，“火碱添加超标后，食者易引起肠胃问题，且影响人体新陈代谢。”
无证作坊查出双氧水和工业火碱
老板对用途三改其口，称洗大肠、洗地面、洗车，“不会泡猪蹄”。
9月5日，朝阳区食药监局食品药品稽查大队和北京市食品药品稽查总队、北京市公安局经侦总队、朝阳经侦支队及当地派出所的联合执法人员，对涉案加工作坊及摊位进行了查处，查扣了生猪蹄、双氧水、火碱、大红等大量原料，并立案调查。
遇检查谎称双氧水是蒸馏水
在取样检测中，朝来万通农贸批发市场甲2-3号摊位的猪蹄样品检出工业火碱，据新京报记者调查，其猪蹄加工地位于朝阳区崔各庄奶东村一处院子。
9月5日下午，执法人员先来到崔各庄奶东村，对这个作坊进行检查。
敲开大门后，一进院就能看见墙边两个长约2米，宽1米的水池，水池中还有猪蹄残渣，数十个塑料筐凌乱地堆在地上，苍蝇乱飞。
加工点老板自称姓郑，河南信阳人，在此加工猪蹄已2年多，主要向朝阳万通农贸批发市场供货。
在随后的检查中，执法人员在院里找到两个装有液体的黑色塑料桶。
“桶里装的什么东西?”执法人员问。
“蒸馏水。”郑老板顺口答道。
执法人员将桶内液体倒在盆内，立即泛起白沫。
“蒸馏水?你喝下试试?”执法人员反问。
郑老板见状，说出了实情：“桶内装的是双氧水。”
几分钟后，执法人员在屋内冰柜后，找出一个标注英文的袋子。执法人员后用铲子将块状晶体掏出。
