生猪价格冲击波部分餐饮菜品提价幅度高达20%

来源：中国养猪网 2011-06-27 09:46:16| 查看：次

分页标题[/page]

　　李钢发所说的不好收有两个表现：养殖户的猪栏里生猪不多和猪农惜售情绪严重。“全国性缺猪。”李钢发说，他看电视上说，就连东北那些大的养殖基地，货源也很少。在淄博，一些屠宰场还被迫到潍坊和临沂等地区找猪。“一些养殖户看到价格涨了，原本可以卖的猪也不卖了。”李钢发说，比如原先200斤要卖，但现在怎么也要涨到220斤。

　　在卫固镇卫固村王祥的养殖场里，原先能够容纳300头猪的栏里，现在只有100头猪。

　　王祥说，前两天一些经纪人不断跑到场里来，让他卖掉可以出栏的猪，但他没有答应，他决定再等上几天。

　　在王祥看来，猪价还得涨。“你去看看，附近哪里还有猪？”王祥说，周围村子里可以出栏的猪少之又少。

　　货源的缺少和猪农的惜售让屠宰厂的生意难做起来。“每天买来几头就处理几头。”高新区一家屠宰企业的负责人说，原先厂里还有一些存肉，但由于现在生猪少，这些肉都出仓了。

　　肉价的高企也让这些屠宰企业的销量变小。“比以前下降了两三成。”李钢发说，现在屠宰企业的日子不好过，由于生猪难收，他们给经纪人的佣金也在增多。

　　尽管肉价飞涨，但品牌肉专卖店的日子也不怎么样。“太贵了，销量也下降了三成以上。”有品牌肉专卖店的店主称。养猪怪圈悬疑

　　目前肉价的境况与2007年和2008年有很大相似。当时肉价也是屡屡上涨并创下新高。“那时生猪最贵到了9块。”养了十多年猪的王祥回忆说，看到生猪价格的飞涨，很多人一拥而上。

　　当时光他们村就有三四十户养猪的，而在附近村里，一些搞建筑的也加入到养猪的行列。

　　“一哄而上。”王称，供大于求所造成的后果便是生猪价格的急转而下。到了2009年生猪的价格便跌到了四五块钱。于是在这种惨淡的局面下，许多新入行的“猪倌”赔大了。“有的赔了几十万，多的赔了接近一百万。”

　　2009年和2010年养猪行业平平淡淡。转机来自2010年的冬天。据王祥介绍，看到养猪不挣钱，很多人将母猪卖了，猪仔数量急剧下降，2010年的一场疫情更是“摧毁”了不少生猪，生猪数量急剧下降。经过两年的沉寂，好行情再次来了，这也是他们行内所说的三年涨价周期怪圈。“现在留下来的猪都是2010年冬天下来的。”高青一养殖户称，生猪出栏大约要经过五个半月，现在上市的猪正是去年冬天幸存的那一批。

　　不过高肉价带来的冲击并没有让曾经的养殖户眼前一亮。上述高青养殖户介绍说，现在他们村里没有大量上新猪的。

　　王祥也证实说，要放到之前，很多人都会一拥而上，但今年的情况有些特殊。一朝被蛇咬，十年怕井绳。“我们村现在就剩我们五六户养猪的。”王祥说，别的村庄情况也极为类似。“现在出去搞建筑，一天还能挣200元呢，养猪的风险太大，碰上疫情就白忙活了。”他说，2007年那次高肉价让养猪行业受伤较大，因此很多人变得谨慎起来。

　　虽然也有养猪户在不停地补栏，但补栏数量却没有像2008年那样放量。目前王祥没有购进新的猪仔。“想等等看。”

　　按照本报调查的结果，8月份新一轮的生猪或将上市，但由于存量不大，价格大幅回落并不现实。王祥预计说，到明年生猪价格也不会很差，他的依据是当前猪仔的补栏量没有预想的大。对此，一些屠宰企业的负责人甚至称，不排除生猪价格涨到11块钱的可能，猪肉价格还将上涨，决定未来肉价的是后续补栏量的多少。

　　高肉价带来的冲击已逐步扩散，而猪肉涨价怪圈可能发生的背离则让未来依旧充满了悬疑。

---中国养猪网手机APP端

相关阅读 生猪价格餐饮菜品涨幅

精华推荐

蓝耳防控

推荐阅读

视觉焦点