15年我国规模猪场出栏占比44% 养猪业将迈入“微利时代”

来源：中国科学报 2016-01-20 09:56:25| 查看：次

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　　随着家庭养殖户的快速退出，中小规模养殖者直接面临新的冲击。根据农业部统计，2015年有500万户中小规模养殖者退出养猪行业，甚至一些大型规模养殖者因资金链原因被迫转让。

　　“资本整合成为2015年生猪产业的热点。”陈瑶生举例说，如深圳金新农饲料股份有限公司先后控股湖北天种畜牧股份有限公司、参股河南新大牧业，并与东进农牧共同成立5亿元的生猪产业基金。

　　“由于环境治理成本的上升以及疫病形势的复杂化，生猪养殖业规模门槛越来越高，规模经济的特征越来越明显，中小生猪养殖户退出加快，由此2016年我国生猪产业规模化程度、产业整合会进一步加强，生猪产业资本市场做大做强的趋势越来越明显。”陈瑶生说。

　　引领肉类产业发展

　　在畜牧业中，抗生素使用不规范、滥用等问题的出现让人们担忧。消费者对猪肉产品产生信任危机，更整个产业面临严峻挑战。

　　据陈瑶生介绍，欧盟2006年全部禁用饲用抗生素，美国拟于2017年全面禁用抗生素，中国抗生素每年用量20万吨，其中9.7万吨用于畜牧业，每生产1公斤肉的用量是美国的4倍、丹麦的22倍。

　　2015年9月，农业部公告禁止了四类抗生素不仅在饲养过程不可以用，而且治疗过程也不可以用，“无抗化”成为大势所趋。

　　就目前我国的现实情况而言，陈瑶生建议，优化产业布局，合理制定粪污处理补贴机制;继续加快实质性推进猪瘟、猪伪狂犬病的全国性根除计划等，同时加快研究无抗猪肉生产工艺，为我国早入迈进无抗时代奠定基础。

　　国家生猪产业技术体系岗位专家、西北农林科技大学教授杨公社建议，建立个性化育种体系，提高育种效率，构建全基因组选择技术平台，通过育种效率的提高，保障猪肉质量安全。

　　“加强不同加工方法下，对猪肉中蛋白质和脂肪变化的分析监测，宣传猪肉满足人类需要的关键要素。”陈瑶生表示。同时，可通过完善猪肉产品溯源体系，提升消费者对猪肉消费信心。

　　2016年的宏观经济面临多方面的挑战，有经济专家预计2016年GDP增长率会维持在6.3%～6.9%之间，很可能低于2015年的水平。在宏观经济下行的背景下，猪肉的消费需求会受到进一步的抑制，预计全国猪肉消费总量增长率将低于1%。

　　在国家生猪产业技术体系团队看来，肉类生产加工的终极目标是为消费者提供营养、健康、安全、美味的食品。

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