老百姓需求的第一是碳水化合物，就是粮食；第二就是蛋白质，也就是肉蛋奶。穷的时候多食 粮食，富的时候多食 肉。老百姓有消费的权益，国家要来平稳 。

中国的玉米80%左右都用作饲料了。很明显，今后玉米的进口会逐步扩大。

进口猪肉好，还是进口玉米好？我认为进口玉米比进口猪肉好。进口猪肉，农民的畜牧业给废了。从这个角度来说，国家不应该大规模进口肉蛋奶来满足需求，全世界也供给不上，中国养猪已经是世界一半还多。

解决肉蛋奶问题，我的答案就一个，就是靠自给。这几年两会我就提了，变“三农为五农”——增加 农企和农社，前者是说大户农民或农业企业，后者是农民专业合作社或联合组织，当农民变为农企或者农社，就意味着农业生产规模扩大，现代化水平提升，新的组织形状成立，中国的肉蛋奶问题才能更好地解决。

今后的农业，就是要靠这种新的农民农企农社体系，这是一个转变过程。通过逐步提升规模，农民变为农企农社，这是现代畜牧业解决之道，也是大农业解决之道。

海南琼海市中原镇一养猪场的仔猪在食 食。 （陈学纶/东方IC/图）

多食 鸡鸭少食 猪肉？

肉蛋奶同属于畜牧业，猪鸡鸭鱼羊牛等是畜牧业主体，猪权重最大。

最近十年，猪在老百姓消费中权重逐年下行，禽在上升。在很多西方国家，禽消费远大于猪消费，因为禽肉一样鲜嫩和富有营养，但禽的饲料转化率更高——大约两斤饲料就可转换为一斤鸡肉或鸭肉，而一斤猪肉需要三斤左右的饲料。

而且鸡鸭的周期短。养鸡以前要半年多来 一年，现在肉鸡只要40天左右。养猪以前要一年，现在不来 半年。周期的缩短意味着效率的提升。

也就是说，从科学上和经济上，从节省粮食的角度，从中国国情角度，消费禽肉比消费猪肉更合算，这也是国际上禽消费权重超过猪肉的因素。

尽管目前中国主要消费是猪肉，但比重在减少。猪肉贵的时候，生猪行情，禽肉鱼肉一样贵，它们是一个板块。反之亦然。在2009年9月来 2010年6月这半年多时间，中国所有的养猪人全是亏损，同样养鸡鸭的也基本不赚钱。

这个时候毛猪收购价最低来 8块多一公斤，8-10块的价位坚持了相当长的一段时间，远低于成本价。做得最好的可能就是保本，这还是在不算折旧不算用工成本不算利息的前提下。亏得少的亏100多一头，多的亏三四百一头。那时候鸡苗鸭苗极低也没人要，鸡的养殖也下行。

不过养鸡周期很短，调剂 很快，一旦市场好转，猪肉鸡肉价格上涨，就有大量养鸡养鸭，鸡苗鸭苗就反常 贵。因为猪的生长周期反常 长，本来猪的生长需要半年，但要繁育母猪，大致要一年多。

网络编辑: 王茜 责任编辑: 邓瑾 助理编辑 温翠玲 实习生 罗敏夏

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