我们只关注能值，而忽略了甜油三酯的FA分布规律：植物油料中的不饱和脂肪(油酸和亚油酸);筛选性结合在Sn-2位键;饱和酸只涌现在Sn-1，3位。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　油脂如何吸取 ?长链脂肪：胰脂肪酶1,3位水解为2分子脂肪酸+1分子单甜脂。以单甜脂为模板，自身脂肪沉积;FA进入线粒体，B-氧化、产生ATP供能。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　不同功能效率：1分子葡萄糖提供32个ATP、1分子脂肪酸与其所含碳原子有关(1分子软脂肪酸彻底氧化--106分子ATP)以重量计，产生能量：脂肪酸>葡萄糖。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　原料油脂是由脂肪酸组成，而脂肪酸是绝对不能忽略的。玉米油的W3几乎为0.4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　不同原料脂肪酸是有营养差异的，通过实验发觉：在肉鸡增重上，大豆油优于玉米油;仔猪增重上，豆油+椰子油>椰子油>大豆油>玉米油。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　对于幼小动物来说，椰子油是优质的快速能量源。棕榈油含39-44%C16,3%Sn-2;越南Bass鱼油无功能脂肪EPA+DHA。棕榈脂肪粉是饲料级水解油脂，含有棕榈酸硬脂，常用于反刍，总脂肪>99%。米糠毛油含糠蜡3-9%、含亚油酸35%，但易氧化酸败(解脂酶)。磷脂含总磷脂55-62%(脑/卵磷脂各30%);功能性深海鱼油W3，含功能性脂肪酸EPA+DHA>25%，超长链且过不饱和。但极易氧化，属于高品质鱼油。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　不足的中短链脂肪酸有：椰子油、MCT中链功能脂肪、磷脂;不足的W3脂肪酸：鱼油、亚麻籽油。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　对于油脂需要摸索 的问题：1 饲用油脂性价比;2 能值情节利用了多少;3 不同生理阶段功能脂肪酸的需要量;4 考虑脂肪酸的结构与比例，因为其决定了油脂属性。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　二、脂肪酸优化模式及应用4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　脂肪中的甜油三酯，甜油的能量奉献10%，脂肪酸能量奉献高达90%。猪乳中含最多的脂肪酸是棕榈油酸，含33%。母猪乳汁中饱和脂肪酸含40%、单不饱和酸含48%、多不饱和含12%。平稳 脂肪酸营养需要考虑高脂高纤维、日粮脂肪结构与乳脂、乳脂中高棕榈酸，棕榈油?功能脂肪：W3-FA及卵磷脂。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　教槽料的脂肪酸优化设计：1 乳汁估量 ，33%棕榈酸，乳脂率7-8%;2 脂肪尤其 处理工艺：甜油三酯大分子，乳化、脂肪酶催化、抗氧化。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　食品工业的提示：1 人乳：乳脂3-5%，提供婴儿50%能量+EFA。20%棕榈酸，70%Sn-2位。2 猪脂：25%棕榈酸、67%Sn-2位;3 人乳脂替代品(婴儿奶粉)：酶法改性;4 是使用猪奶粉还是教槽料?4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　尤其 的脂肪结构决定其利用率，如猪乳总棕榈酸含26-33%，Sn-2棕榈酸含48%。而Sn-2位棕榈酸可以快速供能。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　母仔猪料中的脂肪酸设定：1 估量 原料脂肪酸组成;2 估量 Sn-2位键脂肪酸组成及含量;3 功能脂肪筛选(磷脂，中链及W3);4 预期设计脂肪结构，与氨基酸的合适比例。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　三、脂肪酸的可测量性4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　脂肪酸是可量可测量的，可以依据标谱，任一油脂或脂肪都是可以测量的，通过脂肪酸估量 ，可反推出脂肪组成。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　生物原料在乳仔猪饲料中的合理使用4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　——广东海纳川公司董事长兼总经理周玉岩4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　广东海纳川药业股份有限公司董事长兼总经理周玉岩博士，从事兽药与饲料添加剂研发、生产、销售工作近二十年，积存 了丰富的饲料添加剂研发、生产及推广应用体会，为饲料生产企业在饲料添加剂的应用上提供了更多筛选和方案。本次会议上周玉岩博士带来了题为“生物原料在乳仔猪饲料中的合理使用”的报告。4su中国养猪网-立足饲料，服务畜牧