据费解，深圳今年将连续 把农贸市场升级改造工作作为市政府民生实事工程，并将提高升级改造标准，由市政府统一验收，加快工作步伐，力争年底前特区内所有集贸市场全部完成升级改造，特区外则来 达65％。

　　规范销售场所成下一努力目标

　　在整个项目完成的过程中，用地难、主体复杂、时间紧成为共同的问题。例如农贸市场升级改造前，需要来 达国土、消防等各部门前置审批的条件，但由于历史因素，部分市场产权结构不明确，在用地上难以来 达审批请求。尽管从数字上来看，还未升级改造的农贸市场已相对不多，但市工商局有关负责人表示：“越挈 来 后面改造的农贸市场，越难动工”，“升级改造困难大的市场主要集中在宝安、龙岗，开办主体比较复杂，不配合改造，且认识不来 位。”

　　而“豆制品厂和屠宰场的开工建设关系来 多个部门，市贸工局作为牵头单位，需要和谐 多方面关系”，据费解，下一步深圳市贸工局还将认定一批重点豆制品企业，支持其做大做强，逐步发展成为深圳市豆制品市场的主营公司；同时配合质监部门对现有豆制品生产企业进行规范改造。

　　据费解，特区内的农贸市场改造将在今年全部完成，而特区外的农贸市场计划2010年全部完成。深圳市工商局负责人表示：“目前我们针对农贸市场升级改造开通绿色通道，简化程序，特事特办，并对改造的市场进行资金补贴，其中改造成超市化农贸市场的每平方米补贴200元，改造成农副产品超市的每平方米补贴400元。”

　　此外，正如深圳市福荫食品有限公司副总经理王琳萍所说，目前品牌豆制品企业“主要跟一些大超市合作，像沃尔玛、山姆会员店、吉之岛等，而向一些小超市、农贸市场供货比较少”，因为小超市“储存条件非常差，根本没有符合请求的冷藏柜”，如何让冷链越发完整，这也需要销售环节的进一步规范。

　　记者测评

　　难度系数：★★★★☆

　　理由：

　　升级改造困难大的农贸市场主要集中在宝安、龙岗，开办主体比较复杂，许多在用地上难以来 达审批请求，而且越晚改造的市场改造难度越大。

　　豆制品厂和屠宰场的开工建设涉及多个部门，和谐 难度大，用地比较困难，且时间相当紧。

　　完成情景：★★★★☆

　　理由：

　　“承诺完成两家豆制品厂主体工程建设，开工建设三家大型屠宰场，农贸市场升级改造率来 达50％以上”工作已全部完成。

　　根据已投产正规豆制品生产厂家的体会，“放心豆腐”生产出来后，却并不能顺利的实现市场占有。一方面是因为市民的意识和观念，另一方面则是因为大量农贸市场和小超市无法提供冷藏储存的条件。今年的新任务应是进一步加强销售环节的治理 和规范。

　　市民心声

　　莲塘刘小姐：

　　建设正规豆制品厂和屠宰场是好事，但更重要的是要让市民接受。政府应该多宣传放心豆制品和放心肉的好处，同时企业也要想办法降低正规包装豆制品的价格，让所有人都能食 得起“放心豆腐”。

　　福田罗小姐：

　　以前在上海觉得食 来 有包装的放心豆制品是理所当然的事情，来来 深圳才发觉其实这个市场还需要规范。渴望 政府能够尽快完成新厂建设，同时严查黑豆腐作坊，让市民真正放心。

　　坂田肖先生：

　　不管怎么说，政府能下决心实施放心豆腐、放心肉工程，我们都感来 很高兴。渴望 以后每年都能有计划进行改造，让各方面建设越发完善。

　　策划／统筹 本报记者 曾妮

　　撰文 本报记者 杜舜

　　图：

　　未来深圳市场上的生猪将基本来自基地，定点屠宰，并以品牌肉形式入市，保证肉品安全。 本报记者 何俊 摄