引语：本计策来源于省科协引进日本自然农法国际研究开发中心理事、副所长、首席研究员徐会连博士的益生菌应用项目，该项目于2011年8月签约落地南安鸿盈天然有机肥有限公司，目前已有相关益生菌产品面市。2012年6月，该项目被省公务员局、省外专局列为“6·18”重点引智项目，并给予经费支持。

一、计策名称

建立环保、安全、高效、良性循环的微生态零排放自然养殖体系

二、主要理由

（一）节工省本效益高。微生物发酵床利用锯末、稻壳、农作物秸秆等作为垫料，接入的益生菌能分解发酵猪的粪尿，不需要冲洗圈舍和清除粪尿，节约人工劳力和用水用电。同时保证生猪健康，减少治病防病成本。发酵床猪舍可摘 用设备简易的塑料房，也降低了成本。

（二）减轻环境污染。微生物发酵床中含有相当活性的益生菌，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿，不需要冲洗猪舍和清扫粪尿，去除臭味，减少蚊蝇，避免养猪场产生废弃物、排泄物，减轻了养猪业对环境的污染。

（三）提高饲料利用率。益生菌发酵、分解饲料、垫料和猪粪中的有害物质，将粗纤维和粗蛋白部分转化为猪的营养物质，协助消化猪胃肠未消化吸取 的剩余饲料。猪翻啃发酵床地面，咀嚼垫料摄取营养，进一步提高饲料转化率，降低料肉比，出栏相同重量的猪时可节约饲料10%～20%。

（四）改善猪肉品质。发酵床结合日光温室，使得猪舍冬暖夏凉更适合于猪的生长。垫料发酵后，产生甘酸醇香气味，诱发猪拱食咀嚼，一方面增加 唾液分泌，益生菌协助消化，摄取营养和有益微生物；另一方面加大运动量，增强免疫力，促进生长发育，降低了疾病的发生，避免使用抗生素、抗菌性药物。因此，猪不含有害的药物残留，品质得来 提高，生产出真正安全的有机猪肉。

（五）提供优质有机肥。定期更改猪舍的发酵床垫料。由于益生菌的分解和发酵作用，垫料水分含量低、已经一定程度堆肥化，可直接加工为优质的活性生物有机肥，彻底解决了养猪粪便处理问题。

三、实施办法

（一）思路。建立、完善扶持政策，加大微生物发酵床的技术引进与科研力度，建立微生物发酵床养猪技术发展基金，促进微生物发酵床养猪产业化，新建一批规模化、标准化、科学化的养猪基地。

（二）规划。“十二”期间，以新建养猪场和旧舍改造为载体，完成微生物发酵床养猪技术在全省推广。据据统计，2011年全省生猪存栏量数来 达1272万头，养殖500头以上规模基地6800家，计划来 2017年养殖规模在500头以上的基地，标准化规模利用微生物发酵床养猪的占全省比重50%，培养1-2个具有国内竞争力的微生物发酵床繁育种猪龙头企业。

（三）布局。结合城乡环境综合整治和重点水域污染整治，以福州、南平、龙岩我省三大生猪产区为中心，着重普及、推广微生物发酵床技术，向具有生态环境优势的三明、莆田、漳州等地辐射，完成新猪场建设和旧舍改造，远离生猪批发市场、屠宰加工企业、风景名胜区和交通要道，注重近郊和远郊融合，建立集生态、环保、节能、减排示范的微生物技术养殖体系。猪场建设和改造时，依据有利于生产、防疫、运输与生活治理 的原则，根据当地场址地势合理安排生活区、生产治理 区、生产区、隔离区4个功能区，同时考虑和安排好绿化，场内道路净、污分开。

（四）措施

1. 政策引导，加大扶持力度。落实好国家产业发展政策，如畜牧用地用电政策和中央生猪产业扶持政策。省内制定配套办法，反常 针对微生物发酵床等高新养猪技术进行政策支持，鼓励 微生物发酵床的技术引进与科学研究，设立微生物发酵床养猪技术专项发展基金。

2. 巩固提高大型标准化规模养殖水平。按照“政府引导、科学规划、统一标准、清洁养殖、规范治理 ”的原则，制定标准化、高水平的养殖发展规划，提升我省集约化微生物发酵床养猪水平。尽快建成微生物发酵床养猪标准化示范场，实现生猪良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化。

3. 扶持壮大产业化龙头企业，指导农户家庭式养殖。按照我省生猪产业的区域布局，重点培养带动力强、业内晓 名度高的生猪养殖龙头企业，统筹建设与改造微生物发酵床规模养猪场、基地，鼓励 龙头企业从事微生物益生菌菌种的研究开发。主动发展“公司+基地+农户”生猪养殖模式，为基地、农户提供技术支撑。按照“养殖区域适度集中，农户家庭适度规模，种源供求平稳 ”的原则，应用微生物发酵床技术，实施标准化养猪，发展猪-沼-茶（果、菜）等养殖模式，培植微生物发酵床养殖专业户，促进农牧的紧密结合。