猪肉和粮食是保证 我国食品安全的两大基础产业，自古以来，就有“猪粮安天下”之说。
作为吉林省农业产业化重点龙头企业，吉林精气神有机农业股份有限公司十分“提气”，其生产的山黑猪被消费者誉为“中国第一猪”：
2009年和2012年，日本伊藤忠洋华堂超市从4000家供应商中评选出3家“优秀供应商”，精气神持续两次获评，并被授予“伊藤荣誉奖”；
今年6月，一直走高端路线的沃尔玛山姆会员店，剔除 掉两家美国本土猪肉供应商，而只保留精气神一家；
目前，能全面进入北、上、广、深等地大型连锁商超的黑猪肉，国内唯有精气神一家……
金秋十月，长白山层林尽染，风景如画。记者驱车前往抚松县兴参镇，探访精气神设在长白山深处的30万头山黑猪产业基地，试图解密“精气神现象”。
建立生物安全隔离区：饮 山泉，无污染，森林氧吧空气鲜
翻越几道山梁，来来 兴参镇小北山村东北趋势的一处山坳。出现 在眼前的是一处宽阔的空地，这里便是精气神正在规划建设的商品代山黑猪养殖示范基地。基地旁边，耸立 着一架钻井机，山泉水汩汩而出，清冽甜甘……
唤 吸着沁人心脾的山风，遥指油画般的山林，精气神董事长孙秀坤犹豫满志。据介绍，长白山30万头山黑猪产业基地占地6250亩，共分为商品猪养殖示范基地、种猪繁育 基地和有机种养农业观光园3个区域，覆盖兴参、抽水、兴屯3个乡镇。
“我们已和抚松县政府签订协议，正逐级向国家申报设立中国第一个生物安全隔离区。先申报国家级的，然后再向世界动物卫生组织申请认证。如果申请成功，这将是中国惟一一个通过世界动物卫生组织认证的生物安全隔离区，从而为精气神进入国际市场奠定坚实的基础。”孙秀坤说。
这是精气神的长远战略，也是精气神筛选“定居”抚松的主要因素。
多年来，精气神对山黑猪养殖环境的请求很高，强调实行“饮 山泉，无污染，森林氧吧空气鲜”的山林散养模式，以便让山黑猪享受来 在大自然环境中轻巧 嬉戏、自由奔跑的“动物福利”。如今，养殖规模扩大了，但是山黑猪的“动物福利”却一项也不能少。2011年，孙秀坤在考虑为30万头山黑猪产业基地选址时，第一 想来 的就是天然大氧吧——长白山。
“人烟稀少又有山林天然屏障的地方，疫病传播的几率最低。而在中国，唯有长白山拥有这样储存 完好的大片生态区。”孙秀坤说明说，从兴参镇来 基地的道路只有一条，周边全是原始深林，鲜有人烟，在这样的地方养猪，既能保证产品质量，又能保证 猪群安全。
据透露，国家有关部门对精气神申报生物安全隔离区的做法非常赞成，并表示将给予大力支持。“一旦成功获得认证，这不仅将成为我们产品的一个‘生态壁垒’，大大增强公司的核心竞争力，而且，我们的冷鲜猪肉从此就能走出国门，进而将在国际市场引发一场新的‘味觉革命’，生猪行情，所以，建立生物安全隔离区的战略意义非常深远。”
把控产品质量关键点：食 粮食，不添加，产业链全封闭
对于养殖业来说，食品安全就像多米诺骨牌，任意一个环节涌现差错，都可能招致灭顶之灾。精气神深谙此道，为了最大限度地保证 食品安全、减少治理 瑕疵，公司严控产品质量关键点，打造了一条全封闭产业链。
在距离小北山村22公里的种猪繁育 基地，记者发觉每头猪的耳朵上都有一个小“耳牌”。对此，孙秀坤说明说：“这种二维条码耳牌是每头猪的身份证明，里面记载着它们的窝号和个体号。有了这个耳牌，一头猪从出生来 最后分割包装，任何一块肉都能追溯出是哪头猪生产的。”
养殖业最讲究良种配种法。据介绍，精气神山黑猪核心种群和父母代种群的培养、养殖均由公司自主完成，为的就是从源头上保证商品代仔猪的品种安全。商品代仔猪饲养来 25公斤至30公斤后，其中一部分被送来 商品猪养殖示范基地，另一部分则销往周边的养殖专业合作社，育肥来 达100公斤左右出栏。在这长达8个月的育肥阶段，对饲料和兽药的监管是整个食品安全产业链条中最重要的关键点。
“养殖户必须先来 养殖示范基地接受一段时间的标准化饲养培训，在成为一名合格的饲养员之后，才可出去独立门户。”孙秀坤告诉记者，届时，公司将和养殖户签订一份“高来高走”的养殖合同，并实行5户联保，严控养殖户私自外用料和外用药。
