华南农业大学动物科学院副院长张守全透露，潲水喂猪另一个容易被忽视的潜在隐患是，因久置腐败的潲水，生猪食用后易引起疾病，甚至死亡。潲水在收集和运输中，以及储藏和加工而产生腐败，进而产生毒素。“不过，他同时表示农户并不会有意 使用腐败潲水喂猪，因为”生猪错食腐败的潲水，轻则拉稀，甚至生病，长期食用甚至会导致生猪死亡，农户将得不偿失。

　　在大洲村养猪场，记者以收猪为名费解潲水养猪相关情景，超过五户养猪者告诉记者，现在栏里喂养的猪得病了，“现在卖不了，猪蹄烂了，站不起来。”

　　“潲水里什么都有，猪食 了生病是常有的事情。”一名与记者同行的贩肉老板说，可能是潲水喂养的因素，大洲村的猪价比正规大型猪场的价格稍稍偏低，“但这里是无证猪场，猪出栏后只能想办法找其他途径私宰，没办法流入正规屠宰场。”

　　阿贵和其他几位接受记者摘 访的大洲村养猪户表示，生猪长大出栏后，来自广州、东莞、佛山等地的猪贩子就来买猪，“价格低一点，但不愁销路。”

　　潲水大军

　　有大型养猪场也加入了潲水争夺的队伍，潲水价格水涨船高，还经常被人捷足先登，收不来 潲水

　　夜幕降临的时候，也是“潲水大军”最忙碌的时候。

　　在广州市石牌东、客村立交、罗冲围等餐馆较为集中的地方，都可以看来 “潲水大军”的身影，他们大多是骑着电动三轮车的散户，记者还发觉有开着货车的“潲水大户”在大型酒家后院装卸。

　　阿贵感慨，现在潲水越来越不好收了。之前，餐馆都是免费送给他们，现在不仅要收费，而且还要经常向餐馆的保安和管事的人送上香烟，否则就会空手而归。

　　从大洲村来 罗冲围，算上装卸潲水的时间，阿贵往返一次需要五六个小时，装满潲水归来 养猪场经常已经是凌晨了。他喂了40多头猪，他一天运一趟潲水，3个大桶，每月需要付给餐馆400块的“潲水治理 费”。

　　“比饲料肯定 便宜多了。”阿贵给记者算起了潲水养猪的成本账，每头猪苗约五六百元，喂猪的潲水成本每头猪每个月喂潲水的成本是10多元钱，半年可以出栏，加上运输成本和兽药，每头猪的养殖成本不足千元。

　　今年的猪肉价格行情一路走高，一头200多斤的出栏生猪可以卖来 2000元以上。临近年关，阿贵掰着手指运算 着今年的纯利，如果顺利卖掉这批猪，阿贵今年喂养了两批猪而且所幸没有疫病缺失 ，猪场出栏100多头猪，生猪行情，可以赚来 10万元带归广西老家过年，儿子明年的学费也有了着落。

　　阿贵和记者聊起今年的收成，满脸欢乐 。

　　据阿贵称，潲水匮乏成了他们现在最大的苦恼，现在的潲水越来越“俏”。有上万头猪的大型养猪场也加入了潲水争夺的队伍，开着大卡车浩浩荡荡去收潲水，导致潲水价格水涨船高，经常被人捷足先登，收不来 潲水。

　　广州市天河区员村一家大型餐馆的老板李某告诉记者，之前他们的潲水都是有人积极上门来收，也不收费，只是请求他们顺便打扫一下卫生。而今年以来，这种情景发生了变化，骑着三轮车收潲水的人经常因为争夺 潲水而发生矛盾，有次还因为争夺 潲水打了起来，保安不得不出门保护 秩序。

　　据媒体公布报道，广州警方通报了一起争夺潲水而导致的投毒案件。今年七八月间，何某和梁某两个养殖场老板为争夺广州市萝岗区科学城某企业食堂的潲水经营权而爆发冲突，未能争赢的梁某心生怨恨，将大量老鼠药投放来 何某平时归收食堂残渣的潲水桶内，导致何某养猪场的130头猪死亡。

　　位于广州市海珠区客村邻近的一家快餐店女老板也告诉记者，今年以来收潲水的人增多，她向广州多家媒体报料，怀疑他们收了潲水去提炼潲水油，但每次问他们都称“收了潲水去喂猪”。“我也不晓 道潲水能否用来喂猪，但是没有办法，我们自己也没办法处理潲水。”

　　治理 难题

　　潲水喂猪的根本问题在于收集过程无法统一治理 ，《广州市餐厨垃圾处理治理 办法》将于近日实施

　　在猪肉流通环节，如何区分普通猪肉与潲水猪肉？就此记者咨询了多名生猪养殖专家和质检人员，都得来 否定答复。

　　据广州市城管委环卫处的不完全据统计数据，广州市日产1000吨餐饮垃圾。“潲水养猪安全隐患是由于潲水来源日益复杂引起的。”一位不乐意透露姓名的大型猪场负责人透露，“来源复杂就意味着，不可控的原因太多，潜在的风险太大。”