得天独厚的自然环境资源和自古以来累积的地方土猪传统饲养方式，成就了罗代黑猪遗传性能平稳、繁育 力高、成熟早，肉质细嫩鲜美、杂交配合力好、适应原产地生态环境、抗病力和抗逆性强等突出的固有特点。因其全身被毛为灰黑色，皮肤呈粉红色，养猪论坛 ，四肢下端为白色，又有“乌云盖顶，四蹄踏雪”的形象特点 。
罗代黑猪的肌肉有光泽，大理石纹丰富，肉色鲜红，外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立刻 恢复，肉香浓郁。瘦肉率高，罗代黑猪平均体重65-75kg时屠宰，胴体瘦肉率43%～47%，在全国地方猪种中属偏高类型；风味氨基酸含量丰富，高达18.10%，反常 是天门冬氨酸含量2.0%-2.5%；富含有钾、钙、钠、铜、镁、锌等人体所需40多种微量元素，其中锌元素含量范畴为14-18mg/kg，相比其它猪种高出近40%。
实施保护
长沙县副县长王国良介绍，罗代黑猪获批国家地理标志产品保护实现了该县地理标志产品零的突破，也是在申报过程中，通过申报领导小组办公室的具体指导，率先在全县乃至全省农畜产品中开发应用物联网技术，利用IFID电子耳标和二维码追溯系统，实现了罗代黑猪从保种、养殖、疫苗、饲料、屠宰、检验、物流的全过程实时可控和从餐桌、检验、屠宰至饲养、繁育全过程溯源的成功范例，示范和带动效应显然。同时，国家质检总局也是首次将猪类产品纳入地理标志产品保护范围，意义十分重大。同时还表示，在获得国家地理标志产品保护后，要充分发挥地理标志产品保护办公室的主动作用，强化后期监管和保护，并重点在以下几项做好工作：
加强组织领导。保持政府主导“罗代黑猪”地理标志产品保护和产业布局发展工作，连续 加大对罗代黑猪产业发展的政策引导和资金支持，及时研究解决产业发展中存在的突出问题，并将罗代黑猪产业作为该县北部乡镇现代农业和有机生态农业的重点，列入中、长期发展规划，制定目标、科学推进。
强化后期监管。长沙县质量技术监督局作为长沙县政府地理标志产品保护领导小组办公室，严厉依法加强对专用标志使用获得者的日常监管和申请使用单位的条件审核把关工作，严格打击违法使用标志行为，努力保护 地理标志产品保护的严肃性和权威性。
促进产业发展。充分利用地理标志产品保护工作契机，科学制定技术标准规范，严厉遵守国家相关法律，连续规范企业生产和饲养治理 行为，引导帮扶企业走标准化生产、绿色生态养殖的可不断发展之路，着力将罗代黑猪打造成湖南省地方生猪肉类第一品牌。
