“中国月饼之乡”这张名片在过去数年也的确给吴川带来了立竿见影的实惠，月饼产业已经成为吴川经济发展的新亮点和新兴支柱产业。第二届月饼文化节签约项目200多亿元，第三届月饼文化节签约项目77亿元。持续三届的月饼文化节使月饼成为吴川的一个文化符号，扩大了吴川在全国的晓 名度，也带动了很多人来吴川旅行。

　　月饼之乡被倒逼转型

　　吴川市市长全可文表示，月饼产业遭受国家政策的影响属于意外，但也倒逼行业进行改革和转型。

　　根据去年8月份出台的吴川市月饼产业发展规划，来 2020年，月饼产业的产值将来 达200亿元，成为该市经济一大支柱。

　　吴川月饼行业协会负责人表示，原本吴川计划在2020年月饼销售额来 达50亿元，月饼企业800家，规模以上月饼企业要来 达100家以上，从业人员要来 达5万人，起来 强盛的产业辐射带动作用。但如今，月饼市场遭遇“寒流”，也给该计划实现蒙上阴影。

　　也有不少专家提出疑惑：把高风险月饼行业当做支柱产业来发展，是否定位失当？“月饼之乡”月饼“大跃进”速度是否过快？

　　广东海洋大学一位教授在接受记者摘 访时就直言，吴川月饼油脂、肉类含量高，营养丰富，现有化学防腐剂是目前月饼保鲜的主要手段，但随着人们对化学防腐剂的排斥，开发新型月饼保鲜成为今后的研究热点，但吴川月饼在产学研方面还有很多不足，很多月饼企业都还是作坊式生产，这些年是在盲目扩大规模。

　　同时，月饼作为一种节令消费食品，要把它变为日常消费食品，需要很长时间的培养过程，政府和月饼企业都应该分析来 ，月饼消费在相当长一段时间内是相对平稳的，市场不可能急剧增长。所以，把月饼产业作为“新兴支柱产业”来发展，本身定位就不恰当，风险非常大。如今，月饼市场“遇寒”给吴川月饼行业浇了一盆冷水，让月饼行业归来理性，倒逼行业进行改革，未尝不是好事。

　　性价比是未来竞争的关键

　　为了鼓励 月饼产业发展，吴川市这些年一直鼓励 月饼企业扩大生产，新建标准化生产线。金九、福海等月饼龙头企业都纷纷建起面积上万平方米的厂房。去年，吴川又相继有多家月饼企业建立新生产线，其中有两家月饼企业表示投入6000万元建生产线，月饼设计年产能来 达5亿元。面对月饼市场此番“寒流”，几家月饼企业都表示“悲剧了”。

　　其中一家月饼企业负责人无奈表示，这种政策性原因真的不是企业自己可以控制的，他们也无能为力，如今是骑虎难下。原本5亿元的产能，今年才生产了2000万元。现在能做的，一是裁员，工厂原计划今年再招收50名员工，因为市场不景气，今年还减员30多人。二是降低月饼在生产结构中的比例。

　　但月饼已和吴川经济密不可分。去年仅月饼行业就奉献了超过1亿元税收，部分大型月饼企业，年纳税额超过1000万元。作为地方政府的“财神爷”，吴川市也迫切需要盘活整个月饼产业链。

　　吴川市市长全可文表示，在当前形势下，政府不鼓励 企业盲目进入月饼行业。面对当前的逆境，企业第一 要做的是突出自己的特色，把好质量关。政府也会摘 取多种措施，降低对月饼行业的依托 。

　　中投顾问食品行业研究员向健军估量 ，近两年月饼行业遇寒，主要是因为限制“三公消费”政策及限制公款送月饼。但月饼作为应季产品，市场需求仍在，只是会因为缺少高价支撑，行业销售额增速会放缓。民众需求是月饼行业未来的主流需求所在，性价比也将成为其筛选月饼的关键原因。