营养是动物的客观请求,饲料是营养素供应途径,营养与饲料科学研究的目标----解决畜禽对营我物质“供”与“求”的矛盾。随着畜禽养殖业和饲料工业迅速发展,动物生产水平和营养物质利用率有了极大提高,这50%-75%取决于营养研究的发展。面根据我国目前的畜牧生产和饲料工业现状谈几点自己的看法。

  1.畜禽营养物质利用机理已完全清楚,营养物质之间的相互关系成为研究焦点。

    动物需要什么、为什么需要，是营养研究的基础,经过一个多世纪，营养学研究已进入较深层次，已证明各种动物均不同程度需要大约50种以上的必需营养素，这些养分的营养功能和缺乏症均已完全弄清楚，而各种营养素之间相互关系成为营养学研究的焦点问题。

    营养物质之间的相互关系回纳为两个方面，即协同作用和拮抗作用，有些营养物质之间，如能量一蛋白质，钙一磷，维生素E和硒等，相互间关系已完全弄清楚，并在生产中广泛应用，但应用成效怎样？能量如何影响进食量，高铜、高锌均可刺激猪生长，但加入如此高剂量的金属元素，对动物负作用有多大，对其它养分利用率的影响如何，对维生素能破坏多少，对适口性有无影响等等，确实很少有人考虑，在几十种营养成分中，如何充分发挥每一种营养素的最佳功能，处理好彼此之间的相互关系，生产中如何把握，是近代营养学研究和推广应用的焦点。

   2. 畜禽营养素需要量已弄清楚。并标准化，而需要量与供给量之间仍有大的差距。

关于畜禽营养需要量,不同国家均已制定出饲养标准，如NRC、ARC、《中国标准》，但这些标准怎样适应于每一个企业，变成企业产品标准，产品标准如何适应国内饲养业及畜禽品种，使动物能按需供给营养素，是饲料企业技术工作者最大的困惑。改革开放20余年，我国引进了几乎世界上所有最先进畜禽品种,其中有些畜种,如AA肉鸡、原种及其三元杂交猪,大多数蛋鸡均按进口品种标准饲养;而另一些畜种,如:肉牛,奶牛、羊和大部分猪和部分肉鸡,则根据中国实际进行了杂交改良，如：利木赞鲁西黄牛、肉鸡蛋鸡，进口猪地方猪、波尔山羊地方羊，这些杂交组合不同，中国养猪网，程度不同，营养需要量差异很大，例如：用AA肉仔鸡与商品蛋鸡杂交后的,所谓“小肉食鸡”，其营养需要应该摘 用什么标准？是否能按“肉鸡+蛋鸡”平均数供给？如何针对不同畜禽品种，根据不同地区饲料资源和饲养治理 方式确定商品饲料及产品标准是最大的难题，研究动物需要量和供给量之间关系，合了解决“供”与“求”矛盾极为重要，也是在今后畜牧业生产实践中必须解决的问题。

    3. 动物整体与内外环境的稳恒，应用营养调控技术、提高养分利用率。

动物本身是一个开放的机体，机体的机能常态发挥由内、外两个环境所决定。内、外环境的稳恒控制是保证 畜禽常态生产和生活的前提，仔猪腹泻是一种临床病症，是机体内、外环境对水吸取 稳恒机制破坏导致的，这种平稳 状态的打破，可能是外源病理性的，异物刺激性的，也可能是机体内部感染或生理性的；褐壳蛋鸡蛋壳褪色与蛋鸡内分泌失调、泄殖腔炎症有关，而内分泌失调来源于各种应激反应，疾病、光照、营养失衡均是诱因。通过营养调控，保证营养均衡供应，促进动物对内、外环境稳恒控制，亦是营养学界研究的又一重要领域。

    4. 加强饲料科学研究与资源综合利用，充分开发每一种原料的饲用价值。

    关于饲料营养价值、养分含量，饲料原料的标准，国家进行了频繁修订，并日臻完善，然而中国如此之大，不同地区、不同资源条件下，饲料营养价值、利用方式各异。在设计日粮配方时，饲料原料营养成分大都依据《中国饲料成分及营养价值表》、相应数据库或企业自身测定的常规营养成分进行调整，因此指标的准确性受来 限制。另一方面，对饲料原料特性，饲料饲用价值开发应用不够，人们思想中一直存在，“一种饲料替代另一种饲料的观念，”“玉米-豆粕-鱼粉”日粮被视为最佳日粮组合，因此，“小麦替代玉米” 、“棉粕代替豆粕”、“肉骨粉替代鱼粉”的观念很深，其不晓 任何两种饲料都不可替代，每种饲料原料各有其优缺点，营养上如何互补，缺陷怎样补偿 是关键技术,怎样把握 好每一种原料的饲用价值，根据“价值一价格”动态变化，优化产品配，是饲料企业必需遵从的规律。

    5. 器重饲料养分有效利用率和营养抑制因子研究，根据可利用养分含量评定饲料营养价值。