然而，江苏省宿迁市诚德良种猪场的仲建华则告诉记者，其实他们并没有挣来 什么钱。“尽管今年的行情不错，算是把前两年的亏欠补上了。但是，实话实说我们真的没有赚来 什么钱。”仲建华说。

　　一边是城里人喊食 不起猪肉，另一边是养猪户也埋怨 “其实并没有挣来 什么钱”。

　　原先 ，除了规律性的供求关系变化之外，猪肉价格的“疯狂”还同整个社会通胀的大背景相关，后者直接导致了养猪成本的大幅度上升，不仅养猪户食 掉了利润中很大的一块，而且也影响来 了猪肉价格的上涨。

　　“猪肉价格上涨还有一个重要的因素是成本的上涨。”冯永辉指出，“养猪的饲料中玉米占有最大的比重，后者的价格今年有了不小的上涨。除此之外，人力和运输成本方面也有不少的上涨。”按照冯永辉的运算 ，去年这个时候养猪的成本在每斤4元左右，而今年这一数字被直接推高来 了6.5元。

　　据王文胜介绍，今年以来，该公司每头猪的饲养成本上涨了大致180元。其中，玉米饲料的价格现在为每公斤2.34元，比去年同期上涨了大约0.45元。商务部最近公开的数据显示，全国玉米价格同比上涨了9.8%，养殖企业玉米平均进价也上涨了9.8%。

　　至于人力成本方面，直接的反映是物价的上涨导致工人工资的提升。“原先 工人的平均月工资在1800元左右，现在要2200元了。”

　　劳动力成本的上升，还有隐形的影响—导致猪肉价格市场上发挥缓解器作用的散养户大量退出。就此中国农业科学院农业经济与发展研究所畜牧经济室主任王济民反常 作了解释：“去年年底来 今年年初，全国各地相继发生民工荒，这意味着农民工、反常 是年轻劳动力处于食 紧状态，原先 养猪的农民面临外出打工还是连续 养猪的筛选。由于去年猪肉价格一直在低谷徘徊，生猪行情，这使部分散养户筛选退出养猪市场进城打工，导致了生猪供应量的减少。”

　　“通胀的形势下，什么东西都在涨，企盼猪肉价格坚持平稳不太现实。”王晓悦说。难怪，中金公司6月20日的一份报告直接认为猪肉价格的大幅上涨除了当前讨论较多的供给原因之外，还受货币超发导致的猪肉需求上涨的影响。

　　记者注意来 在该报告中写道：2010年底生猪存栏量下行幅度大约3%。而截至5月猪肉价格同比上涨了48%，生猪价格则飙升了近70%。“很难相信 3%的降幅会导致价格上涨50%以上”。“我们认为这一轮猪肉价格的大幅度上涨，除了供给原因，也反映了2009－2010年宽松货币政策的副作用。”报告称。

　　值得人们注意的是，猪肉价格的上涨本身就有可能带来CPI的高涨。有机构就指出，与6月初相比，猪肉价格一个月内上涨达13%。因此“虽然水果价格有所归落，但是蔬菜、水产品、肉类价格在6月份不断上涨，当月CPI同比涨幅可能来 达6.5%”。

　　调控求解

　　“最近猪肉价格这么高，买肉的人显然少了。”上述金锣冷鲜肉摊主说。面对高价，无论是批发商还是零售小贩，都和市民一样笑不出来。“我们的利润减半了，成本却上升了。 ”

　　下游产业同样不轻松。记者就注意来 ，餐厅通过直接提价或减少肉菜来规避猪肉涨价。事实上，就是那些在本轮猪肉价格上涨中获益颇多的养猪户也是喜忧参半。“我们实在是被这种 ‘过山车’的行情吓怕了。”王文胜告诉时代周报记者。

　　就此，王晓悦指出，考虑来 生猪市场供给弹性大于需求弹性，所以不能单纯依靠市场自我调剂 ，而政府也不是完全不能对生猪市场进行调控，但需要注意方式方法。

　　然而作为国家发改委咨询的业内专家，冯永辉却对政府的调剂 不怎么看好。“纵观近些年来各级政府在调整猪肉价格上摘 取的措施，会发觉有‘越调越乱’的窘境。”

　　冯永辉反常 提来 ，2007年8月，为了应对猪价上涨，国务院出台了《关于促进生猪生产发展平稳市场供应的意见》。此后一年间，财政部还持续出台十项政策扶持生猪养殖。

　　按照《意见》，生猪扩繁场、养鸡场最高可获中央财政补助100万元，每养一头母猪，每年可获国家直接补贴100元，养殖母猪还有保险，每头母猪保险费60元，若母猪中途死亡，可以获得1000元的补偿。商品猪补偿标准则为500元。即便是这60元的保费，养殖企业也只需出12元，其余由政府代缴。此外，养猪还有高效设施补贴，规模化注射补贴。在信贷上也有很大的扶持，饲料贷款审批宽松，而且有全额补贴。不仅如此，政府还为养殖企业提供土地。