来源: 互联网 2014-05-19 16:55:57 查看: 次
上述实践应是地方猪种走向市场的有益探索。一个不容忽视的背景是，随着老百姓生活水平的提高，过去依托 食 猪肉以补充营养的时代已经过去了，取而代之的是对油腻、高脂肪食物的小心。在陈清明看来，这对地方猪种提出的请求是必须加大改良和选育趋势的调整，在保持 地方猪肉质优良特点的同时，通过选育等手段提高瘦肉率，以符合当下人们膳食结构的变迁。
与此同时，外来猪种在成为我国几乎全部的猪肉消费对象时，日益挑剔的“好食 者”们也对肉质提出了更高的请求。在陈清明的记忆中，“一家炖肉满街香”的记忆早已成为了过去，现在的猪肉越炖越硬、越来越不好食 已引发了很多人的共鸣。
今天食 来 的“东坡肉”还是不是苏东坡当年食 过的“东坡肉”，没有多少人能准确归答。但地方猪种肉质好过外来猪种却是不少人的共识，“这就是地方猪种的机遇所在。”陈清明说。
【版权声明】
中国养猪网旗下所有平台转载的文章均已注明来源、中国养猪网原创文章其他平台转载需注明来源且保持图文完整性、中国养猪网特别说明的文章未经允许不可转载，感谢您的支持与配合；我们所有刊登的文章仅供养猪人参考学习，不构成投资意见。若有不妥，请及时联系我们，可添加官方微信号“zgyangzhuwang”！
中国养猪网增值电信业务经营许可证：B2--20110053 中国养猪网备案号: 赣B2--20110053-5 网安备案号：36010902000949
Copyright©2010-2023 https://www.zhuwang.com.cn Inc.All Rights Reserved.新海传媒版权所有
