“屠宰厂现在每日的屠宰量约减少一半，如果过去一头猪的投资折旧成本是40元，目前则变成80元。同样，摊上零售环节因为价格高了，卖的少了仍要交摊位费，所以零售商也面临亏损，只是争取少亏而已。”冯永辉说。
记者也发觉，像北京这样的大城市的批发和零售市场价格，相比屠宰的价格仿佛并不高。
而作为以生猪肉加工的卤肉行业，双缘熟食店的老板许女士告诉记者，她现在买的猪头肉是21元/斤，卤好的就得卖来 23元/斤，猪肘子买的是22元/斤，卖的价格就不得不涨来 了25元/斤。“再涨就没办法干了”，许女士表示。
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