嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔建议说，生猪“价高则伤民”，“价贱则伤农”，按理来说，生猪价格在8~9元/斤的范畴是比较常态，因此建议广州有关方面建设大型冷库，在猪肉价格低的时候，摘 购生猪并进行冷藏；在价格高的时候，把冷库中的猪肉推向市场，通过市场杠杆调剂 生猪价格，让肉价在市场中稳固 过渡。
后市猜测 ：肉价上涨或不断一年
广东一家养殖企业的负责人张青毅告诉记者，最近一轮的养猪业行情，主要是因为去年猪价不断亏损时，大量的养殖户宰杀母猪，导致存栏量大幅下行造成的。另外，粮食价格上涨传导来 饲料行业，也必然会连续 传导来 下游的养殖业。
此外，一些地区发生的生猪疫病也导致了存栏量的下行和猪价的上涨，张青毅估量 说，从目前的情景看，各地的存栏量临时还没有显然的归升，尽管猪苗开始变得紧俏，猪农的“补栏”主动性有所提高，但是肉价的上涨可能要不断一年左右，来 明年中才告缓解。据农业部网站引述相关负责人猜测 ，后期中国猪肉市场供给有保证 ，但是生猪市场价格仍将坚持较高价位。
商务部：猪肉价上涨有两大因素猪粮比价合理
据中国网6月15日报道，商务部今日举行例行新闻发布会，公开2011年1-5月份我国商务工作运行的有关情景。商务部新闻发言人姚坚在发布会上表示，近期猪肉价格相对于去年同期确实涌现了稳中上扬的态势，根据商务部的观测，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元，比年初涨了19.2%，比上周涨了1.6%。
对于鲜猪肉价格上涨的背后因素，姚坚表示，2007年以来猪肉价格不断走低，去年这个时候是猪肉价格最低的时候，猪肉价格低就会导致养殖的减少。所以，这个阶段涌现了育肥猪上市的阶段性偏紧，一年前猪肉价格的归落构成了这样一个原因。对于猪肉的调控，主要还应当基于市场的调控，这是一个大的判定 。随着猪肉价格缓慢的归升，养殖户会连续 增多，会保证后续猪肉的供应。
猪肉价格上涨的另外一个因素是部分饲料和人工成本的上涨。玉米价格同比涨了9.8%，养殖企业玉米平均进价上涨了9.8%，这可能是背后的原因，当然还有劳工成本和其他成本。随着猪肉价格由去年这个时候比较低逐步缓慢地上升上来，现在养殖的数量进一步增多了，生猪存栏数是比较多的。同时养殖的效益也比较好，大家晓 道有一个猪粮比价，目前的猪粮比价是7.55：1，一公斤猪肉的价格和粮食价格的比价是7.55：1。
目前，还是在猪粮比价的合理区间之内，当然也会进一步根据猪肉价格市场的变化，密切跟踪市场，加强市场预警，及时向市场发布信息，主要还是通过市场的力量引导生产和消费。
同时商务部也会有效地加强中央储备肉的治理 ，确保中央储备肉能够在调控需要的时候，能够调得动、用得上，我想主要的还是靠市场的力量来让生猪价格、生猪存栏数进一步提升，从总体看，目前也提升了9.5%个百分点的生猪存栏数。随着天气转暖，气候的升高，猪肉的消费会相对进入淡季，对猪肉市场的相对平稳还是有信心的。
农业部解析猪肉价格上涨因素
据新华网5月23日报道，针对当前猪肉价格震荡情景，农业部有关负责人23日表示，当前全国生猪生产稳固 发展，猪肉市场供应是有保证 的。目前，农业部正在摘 取有效措施，发展生猪生产，确保满足市场需求。
这位负责人介绍，去年以来，农业部摘 取了一系列扶持措施，生猪生产稳步发展。国家据统计局数据掩饰，2006年全国生猪出栏6.81亿头，比上年同期增长3%；猪肉产量5197.2万吨，增长3.7%。今年一季度，生猪出栏2.3亿头，比去年同期增长2.5%；猪肉产量1773.4万吨，增长3%；存栏4.67亿头，下行0.3%，猪肉供应来源充足。
这次猪肉价格的快速上涨，主要是由于生猪价格规律性震荡影响、养殖成本增加 、猪肉消费需求上升等因素造成的。据农业部观测，近期主要“菜篮子”产品价格总体上保持 稳固 ，但不同品种价格走势有差异。近一段时间，蔬菜价格呈下行方向，作为我国肉类消费的主要品种的猪肉价格上涨，反常 是5月中旬以后，上涨幅度较大。据综合估量 ，主要有以下因素：一是生猪价格规律性震荡规律影响。2006年上半年，生猪市场价格不断低迷，5月生猪价格跌入最低谷，为5.96元／公斤，养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步归升，生产开始恢复，由于繁育 饲养周期约需一年时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格震荡是去年以来周期震荡的反映。二是养殖成本增加 。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格不断攀升，来 今年5月份已来 达每公斤1.55元，比上年同期上涨16%左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加 40-50元。三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的连续增长，国内猪肉消费呈增长方向。据有关部门据统计，今年1—4月，农村居民猪肉消费同比增长15.1%，北京市猪肉消费同比增长10%。四是受去年上半年养猪比较效益低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。
