商务部新闻发言人姚坚15日表示，将有效地加强中央储备肉的治理 ，确保中央储备肉在调控需要的时候，能够调得动、用得上。商务部还会进一步根据猪肉价格的变化，密切跟踪市场，加强市场预警，及时发布信息，主要还是通过市场的力量引导生产和消费。

　　中国社科院农村发展研究所研究员李国祥告诉《经济参考报》记者，美国等发达国家没有活体猪储备，但他们的生产组织化程度较高，大企业有计划有组织的生产较多，所以价格比较稳固 。中国的生猪产销严重分离，农民养猪的盲目性很大，要么大赚，要么大赔，最后受损的是农民和消费者。

　　中国畜牧业协会副秘书长马闯接受《经济参考报》记者摘 访时说，政府调控应该两头挠 ，一方面对消费者进行补贴，另一方面扶持规模化、集约化养殖，促进养殖企业进行“全要素投入”，不仅是土地、资金、劳动力要素的投入，还应包括研发和新技术推广。通过长远的发展，让猪价逐步 摆脱“过山车”式的震荡。

　　猪肉价格飙高带动水产品价格上涨

　　据《广州日报》报道，猪肉价格不断走高打破历史纪录市民纷纷筛选其他肉类生猪批发价不断高位徘徊，已经影响了广州人的日常生活！记者昨日走访多个市场发觉，零售市场上瘦肉、排骨等进一步涨价，市民则大唤 “顶唔顺”，纷纷选购其他肉类取代猪肉。这可害苦了生猪批发市场的经销商，广州市嘉禾畜禽交易服务中心相关负责人告诉本报，市场昨日的生猪成交量仅4000多头，创了近8年的历史新低。

　　零售：多家肉菜市场肉价破纪录

　　昨日，在东川新街市，记者看来 ，花肉价格15元/斤，上肉价格16元/斤，瘦肉价格19元/斤，排骨价格22～24元/斤。据档主介绍，一个月内，该市场的肉价已经上调三次。其中，19元的瘦肉和24元的西排价格已经创历史新高。在海珠市场，这里的瘦肉价格16元/斤，上肉14元/斤，花肉12元/斤，排骨18元/斤。

　　猪肉贵了，很多市民改食 水产品和瓜豆类。正在海珠市场买菜的林姨告诉记者：“最近猪肉贵了，真顶不顺。不过幸好蔬菜和鱼的价格还比较平稳，而且夏天也不想食 肉，改食 鱼和菜。”记者发觉，由于市民弃购猪肉，导致其他肉制品销量上涨，这也拉高了市场上水产品价格。在东川新街市，记者看来 ，开刀鲩鱼价格为11元/斤，开刀大鱼为9元/斤，而这个价格都比前两天贵了1元/斤，鱼头更贵，大鱼头18元/斤，鲩鱼头12元/斤，比上周足足贵了2元/斤。徐健生告诉记者：“猪肉价格上涨后，买鱼的人确实多了，销售量比以前增加 两成左右。不过，这几天，受来 休渔和洪涝，以及销量增长等原因影响，水产品价格开始涌现不同程度的上涨。”

　　批发：猪农惜售猪贩几乎无钱赚

　　商务部的观测显示，上周(6日至12日)，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元人民币，比年初上涨19.2%，比前周涨1.6%，创年内新高，也创下2008年来的新高。

　　生猪批发价不断高位，导致生猪经销商面临“下岗”的危险。昨日，嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔告诉本报，该市场的生猪日平均成交量在6000多头，而昨日，市场成交量仅仅为4000多头，创了近8年来的新低。按常理，成交量这么低，应该是无猪可卖。但是实际情景却相反，黎桂滔告诉记者，目前生猪供应量是充足的，成交量低主要有两个因素。一来是猪农分析后市还有上涨空间，都想把猪养肥一点推迟上市，这样可以赚多点。另一方面，猪贩子却发愁了，比如，前天晚上广西生猪产地的收购价是9.7元/斤，从广西拉来 广州后，销售价要10.3元/斤才能赚钱，但是目前市场上肉价已经很高了，生猪最多才卖来 10.2元/斤，很多猪贩子因此亏本，不愿去产地摘 购。

　　正因为这样，生猪价高反而导致猪贩子没有钱赚，陷入一个让人看不明白的“怪圈”。

　　经贸委：三大市场赴外省购生猪

　　广州市经贸委表示，摘 取“四项措施”平稳猪肉市场供应，包括平稳生猪供货渠道。据介绍，广州市经贸委组织嘉禾、天河、金戎等三大生猪批发市场和经营户与广东温氏集团及湖南、江西、广西等省(区)的内外生猪生产基地落实生猪购销合作协议，进一步巩固产销战略联盟，扩大供应渠道。同时，落实冻肉储备数量，加快轮换速度。据费解，目前，广州市市级冻肉储备达5060吨，并确保冻肉日进仓不少于800吨，供应广州市场的冻肉每天不少于400吨。