持续几年来，广东省每年生猪的缺口都很大，严重依托 临近省份生猪调入，每年都要从河南、四川、江西、湖南等地调入屠宰肉猪2500万-3000万头。因此，无论从保证 畜产品有效供给方面看还是从保护 农业农村经济的繁荣平稳看，组织高效瘦肉型种猪资源、进行相适应的配套系培养和饲养关键技术的研究都迫在眉睫。
据介绍，目前中国的养猪量全球第一、美国第二。据悉，中国每年的生猪出栏量是14亿—16亿头，但是肉食供应依旧远远不够，猪、鸡、牛、羊都要靠进口。国内的本地猪有三个特点：一是产仔多，每胎12-15头。二是耐粗饲，不挑饲料，好饲养。三是适应性强，疫病少，但饲养的时间要长，饲料酬劳率低。改革开放以来，中国主要向英国、法国、加拿大、美国、比利时、丹麦等国进口种猪。
洋母猪提供上市猪数高
据此次引进这批种猪的广东华农温氏畜牧股份有限公司副总经理邵献平介绍，我国目前市场上适合规模化饲养的种猪品种，主要是生长性能高的快大瘦肉型种猪，存在如繁育 效率低、容易受疾病的影响和肉质表现较差，许多品种生产性能同国际先进水平存在较大差距等问题，在配套系繁育 性能、猪肉品质及种猪抗性等方面同发达国家相比，还存在很大的差距，例如目前温氏猪繁育 母猪胎均产仔10头，欧洲为12头以上，猪肉品质如惨白渗水脓包等问题时有投诉，种猪健康不容乐观而其使用年限显然降低，仔猪及中猪疾病抗击能力弱。在母猪生产效率方面，全省平均每头母猪提供上市猪数不来 14头，各猪场水平参差不齐，在规模化猪场，平均每头母猪年提供上市猪数达18头，较好的猪场，如华农温氏，平均每头母猪年提供上市猪数达21头。而美国、丹麦等平均每头母猪提供上市猪数都超过21头，甚至有些猪场来 达30头。
“我们用3斤饲料养不了1斤肉，但是国外用2斤饲料就可以养1斤肉。”黄伟明也说，此次引进的种猪公母比例大概为1：9，通过对种猪进行繁育 饲养，并充分发挥杂交优势，“原本只有6成瘦肉的，通过和有7成瘦肉的杂交，那产出的将是有6 .5成瘦肉的猪。”如此反复，提高了瘦肉率，改良了品种。
“我们用3斤饲料养不了1斤肉，但是国外用2斤饲料就可以养1斤肉。”———广东检验检疫局副局长黄伟明对引进美国种猪冀望高
摘 写：南都记者刘倩 游星宇
摄影：南都记者冯宙锋 实习生孙振飞
