原标题：春节前生猪产业遭遇“滑铁卢”

进入2014年，全国猪肉价格反常地进入了下行通道，降速之快，让许多原本期待冬至后传统“好行情”的养殖户和企业大跌眼镜。

尽管目前还难断言生猪是否又进入新一轮调整期，但这些年价格震荡周期愈来愈短、连续重复着“价跌-退出-短缺-暴涨-涌入-过剩-暴跌”怪圈的现实，让广大养殖者从心底盼望，我国生猪生产亟需“大思路”：政府应在产业和金融政策等方面，着力夯实养殖业基础，同时，更多地发挥市场调剂 作用，让“无形之手”成为调控的主要力量。

猪肉价格反常归落

按照养殖业的规律，生猪价格每年走势基本都呈“V”字型，两头高中间低，一样 都是春节消费旺季过后，从3月开始来 6月缓缓走低，然后第二年1月又上涨。像今年这样反常的价格走势，记者摘 访的绝大多数养殖者均表示“从未遇来 过”。

根据农业部的观测，1月下旬全国猪肉价格跌至每公斤不足21元，环比下行2.5%。四川省是我国生猪生产第一大省，常年出栏量达7000万头左右。根据畜牧部门在全省68个生猪生产重点县的市场观测对比来看，1月份出栏肉猪价格下行速度加大。如1月第1周出栏肉猪还能坚持在每公斤16元以上，来 了第4周已跌至14元出头，猪粮比也降来 5.6：1，跌破了盈亏预警线，养殖户已经开始涌现亏损。

《经济参考报》记者摘 访的几乎所有养殖者都“大吐苦水”：“养殖业内有一个普遍认可的说法，生猪是‘赚一年，平一年，亏一年’，3年下来每头猪有200元的行业平均利润就不错了。行情暴涨时大家以为我们赚得盆满钵满，却没人关注过行情低迷的时候有多少人赔得倾家荡产，今年赚的钱只是填往年的亏空而已。”

事实上，生猪产业除了养殖之外，还有收购、屠宰、运输、加工、销售等多个环节，一头猪从出栏来 端上餐桌，过多的中间环节分流了大量利润，甚至超过养殖本身，但是价格、疫情等风险却主要由养殖者承担。

根据四川省畜牧部门的据统计，按2013年12月份每头115公斤育肥猪出栏粗略运算 ，养殖户养猪4至4.5个月每头平均利润190元，每月每头利润不仅只有47元左右，而且还承担了疫病和市场的两个风险。而中间环节(收购、贩运、屠宰、粗加工、批发、零售等)1天每头生猪可有1080元左右的利润分配。

成都崇州市久隆生猪养殖联合会负责人赵刚林去年7月份购入了2000头仔猪，目前已进入出栏期。他给《经济参考报》记者算了一笔账：购入时每头仔猪重约40斤，成本580元，4个月的饲料约856元，防疫和人工成本18元。按平均死亡率5%运算 ，养来 现在每头220斤左右，最终每头猪的成本在1530元。如果收购价在每公斤13.9元的话，他就可以保本，但现在市场收购价已跌至每公斤12.4元左右，也就是每头猪亏损165元，算下来2000头要亏33万元。

成都市巨星集团是四川省内较大的规模养殖企业之一，年出栏生猪约20万头左右。总经理唐春祥说：“往年冬至过后正是需求旺季，大家都在等着这个传统的好行情，结果等来的却是价格归落，而且速度很快。每头猪从赚200元来 亏100多元，又像坐了一归过山车。按照现在的价格，公司大致会亏损300万元以上。”

唐春祥认为，此次价格反常的因素可能涌现在消费端。随着反三公消费浪费、打击“舌尖上的腐败”力度连续加大，高档餐饮场所和会所生存开始变得艰巨 。“往年这个时候正是各处都赶场食 饭的日子，食 一部分浪费一部分，今年来 处都是冷冷清清，很少见来 大食 大饮 。”

另外，饮食习惯的改变也减少了一部分需求。“以四川为例，过去家家户户都会腌制几十甚至上百斤腊肉香肠，成为春节猪肉消费的主力。但现在越来越多的人认为腌制食品对健康不利，很多人都不做，或者做得少了。”赵刚林认为。

从生产环节来看，银行收缩银根，大型屠宰企业贷款难可能也是一个重要因素。唐春祥说：“以往银行年末收归贷款，开年就能再贷出来，屠宰场的流动资金基本有保证 。我们从业内费解来 ，今年有的屠宰企业把款项还归去，要么贷款审批周期延长，隔很久才能贷出来，要么根本就贷不来 款了，使得屠宰企业收猪的流动资金紧张，收储能力下行，企业就通过压价来缓解资金困难。”

猪周期“怪圈”恐再现

今年价格反常归落，使得这些年多次经历“过山车”行情的养殖者们较为担心，他们普遍认为一旦行情不断低迷，可能会在养殖户中引发“追涨杀跌”的散户心态，进而影响来年生猪供应能力，遭遇报复性反弹，这种局面对生产者和消费者都是不利的。