蔬菜供应链的上游是菜贱伤农，供应链的下游，则是诸多消费者奇特 于菜价仍旧 高企，问题究竟出在哪里？

　　徐燕燕 章轲

　　蔬菜价格就像跷跷板，一头连着菜农钱袋子，一头连着市民菜篮子，菜贱伤农，菜贵伤民，如何找来 平稳 点，是道难题。

　　更难的是，“地头菜贱，摊头菜贵”、“卖难买贵”等问题同时涌现，则意味着光找平稳 点还不够，还得理清蔬菜供应链问题，对症下药。

　　菜价反季上涨

　　“一棵白菜售价能买一斤半猪肉！”最近，蔬菜价格的反季上涨，再次引发关注。

　　按照往年规律，现在天气转暖，正是新鲜蔬菜大量上市季节，可是多种蔬菜价格仍不断上涨，且创近年来新高。观测数据显示，与2月20日相比，5月2日，大白菜、白萝卜、胡萝卜、西红柿价格涨幅分别为75.0%、34.1%、30.0%、20.9%。与去年同期相比，这四种菜价同比涨幅分别为96.6%、75.7%、49.2%、26.7%。

　　“四五天前还是1块8，今天就卖2块3了。”昨日下午，在上海市的一家农贸市场，一位正在购买白菜的女士对《第一财经日报(微博)》记者说。

　　昨日，本报记者在上海市多家农贸市场费解来 ，白菜的零售价格约为2.3元/斤、土豆2.5元/斤、丝瓜4.5元/斤、西红柿3.5元/斤……

　　山东省寿光市蔬菜种植农户夏女士告诉本报记者，按照照样，每年“五一”后，天气转暖，蔬菜的生长速度显然加快，随着产量大幅增加 ，价格往往呈下行的方向。“从过年开始，青椒的收购价是8块5一斤左右，一过了‘五一’就降至3块多了；丝瓜现在降至每斤2块2左右。”夏女士说。

　　据新华社记者调查，今年春季部分蔬菜主产区不断低温寡照，加之病虫害加重发生，是导致部分蔬菜产量降低、价格上涨的重要因素。

　　受伤的总是菜农

　　但是，这种偶发原因的上涨在菜农的地头体现得并不显然。

　　以土豆为例，本报记者在上海的几家终端菜市场费解来 ，近日土豆的零售价格在5元/公斤左右，上海一级蔬菜市场江桥市场的价格在2元/公斤左右，而在土豆主要产地之一的甜肃省一样 品种(单个马铃薯重量在4两以上)的收购价格仅为0.6元/公斤，最好的品种新大坪收购价为0.8元/公斤。从菜农的地头，来 消费者终端市场，零售价是收购价的8倍多。

　　“没有固定的收购商，每年收成 之后，就有人来收。去年我们村子好几万亩的土豆，可是来收购的才十几个人，他们把价格压得很低，3毛多钱，老百姓不卖也得卖。”甜肃定西土豆种植户何先生告诉本报记者。

　　“这有什么奇异？哪怕是几毛钱收购的，卖来 这里也得这个价。”菜贩告诉本报记者。

　　人们应该还记忆犹新，去年4月，山东39岁的菜农韩进自缢弃世，留下妻子和两个未成年的女儿。自杀因素是不断劳作三四个月，换来的竟是8分钱一斤的“伤心 ”菜价。

　　此后，更多的蔬菜滞销事件陆续进入公众视野：盐城市15万多吨蔬菜滞销，包菜、大白菜地头价不来 5分钱；山东、苏浙、上海一带，卷心菜、大白菜的价格跌破收菜的成本，一些商家甚至将大白菜扔来 水沟。

　　近年来，农产品价格震荡猛烈的事件屡见不鲜，但受伤的总是菜农。这意味着，蔬菜供应链的上游是菜贱伤农，供应链的下游，则是诸多消费者奇特 于菜价仍旧 高企，问题究竟出在哪里？

　　风险菜农扛

　　5月4日，由社会资源研究所(SRI)提供研究支持的《定州—北京蔬菜供应链调研报告》(下称《报告》)对外公开。这份调研报告是由5位清华大学学生历时10个月的艰苦调研完成。《报告》认为，农户之所以长期在市场处于弱势地位，主要是以下原因：菜农信息渠道长期处于闭塞状态、承担了农业生产大部分风险、谈判处于不利地位等。

　　青海金大地现代农业发展有限公司董事长景耀武告诉本报记者，因为信息闭塞，菜农对蔬菜基本处于无序的、没有市场导向的种植。

　　内蒙古四子王旗的土豆种植农户武先生举例说，由于2009年土豆的收购价格非常高，导致2010和2011年两年当地土豆种植面积大幅增加 。“很多商人甚至公务员都跑来承包土地，种土豆。”

　　这样的结果是产量增加 ，供大于求，大量土豆囤积下来，卖不出去。“2012年年前，我们家的土豆就没怎么卖，直来 年后因为天气转暖，储存困难，不得不以低价3毛多出售；而去年成本很高，机械化以后的成本大致4毛钱一斤，大部分农户都亏损了。”武先生说。

　　这种情景之下，今年很多人纷纷退出，种植土豆的面积又减小了一半。

　　“看来 市场好，就一窝蜂上。”景耀武也表示，这是中国大部分农产品种植面临的普遍问题，受损的还是农民的利益。