本报记者现场探查广州市场“瘦肉精”中毒事件真相

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　　本报记者 邓新建

　　自本月18日广东广州市发觉首例“瘦肉精”中毒事件至今，广州市有关部门累计接来 23宗疑似病例报告，共70人发病，检测出63头问题生猪，目前这些生猪已做无公害化处理。今天有关部门没有接来 新增的“瘦肉精”中毒事件报告，所有病人无危重和死亡病例，目前除3人需留院察看外均已康复出院，留院察看的病人情景平稳，已无显然症状。

　　广州市食安办昨天向媒体公开，经查明本次“瘦肉精”中毒事件发生的因素，是湖南个别不良生猪养殖户使用违禁“瘦肉精”喂养生猪，而生猪经销者伪造检疫合格证逃避检验，导致含“瘦肉精”残留的猪肉流入广州市零售市场。

　　记者费解来 ，这些生猪由生猪个体经营者分别收购自湖南省冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县几个地区，通过天河牲畜批发市场进入广州天河、增城的肉菜市场进行售卖。目前，广州市公安机关对涉案的6名生猪经营者进行传讯，对涉嫌生产、销售不符合卫生标准食品的3名嫌疑人刑事拘留，并对其他涉案人员进行追踪调查。

　　 伪造假检疫证蒙混过关卫生监督所：这不是疏忽

　　记者今天来来 位于广汕公路边的广州天河牲畜交易市场，调查“瘦肉精”生猪。只见卫生防疫等相关部门的工作人员正进行各自的工作。

　　该市场总经理梁先生告诉记者：“问题猪来自两批共140头猪里，这批猪主要流入了广州，大部分销售在天河区、增城等地。”

　　那么，140头问题猪如何能流入市场呢？如此正规的牲畜交易市场来 底是哪个环节涌现了问题呢？

　　梁经理告诉记者，该市场平时一天入场的生猪3000头左右，17日晚，批发商运来两批猪，并出示了《检疫合格证》，这两份造假的检疫证都来自湖南，是在当地伪造的，当时检查员未能察觉。“那批猪是晚上来的，当班的可能没注意来 检疫证也有假的。”梁经理说。

　　据费解，广州市天河区动物防疫监督所有专门驻交易市场的检疫室，生猪运来时由他们把第一道关。

　　“这不是疏忽，这是造假的技术很高明，检疫证几乎可以乱真。”广州市动物卫生监督所主任段晓东说。

　　外地猪源缺乏企业自检农业部门：监管欠衔接

　　广州市农业部门相关负责人今天在这里向媒体说明说，按相关法律规定，对食品安全的监管，从来都是分段治理 ，农业、工商、卫生、质检四个部门分别负责生产环节、流通领域、消费领域、产品加工等环节的监管。“分段治理 是一个体制问题，涉及来 的行政架构比较复杂，由于食品安全分段治理 ，故而存在一个协作和衔接问题，各部门之间会存在时间差。”

　　一位业内人士称，广州每天需要的猪肉量非常大，过分依托 外地。这样，对生猪的检测，不仅检测量相当大，而且受来 供货商的限制，要做来 对猪肉生产的各个环节进行观测，基本不太可能，“有时根本来不及检验，就已进入市场”。

　　记者费解来 ，从去年底来 今年初，广州农业部门还专门召集全市所有大的生猪批发行、经销商，一连组织了好几场“瘦肉精”检测培训。“外地猪进入广州，最关键的问题在于企业的自检制度还没建立起来，批发商对自己经营的产品根本没有检测。”

　　广东省农业厅畜牧兽医局畜牧处的处长罗道栩称，目前广东省对这项检验来 底由谁来负责，治理 上还没有明确，“各部门责任不明确，有工商、检疫、经贸等多个部门在管。另外，广东省内的生猪有严厉的监控，但广东的生猪还满足不了广州市场的一半，大量需要从外省流入，而这一部分监管就不来 位。如果没有多省联动，严查监控，这一问题比较难解决。”

　　人钱不足抽检存在漏检治理 部门：抽检率不算低

　　罗道栩处长在现场调查时说，生猪在屠宰前也有对瘦肉精进行初步检验，但不能全检，只能是5%左右的比例抽检。他告诉记者，单是检验瘦肉精一项，费用在150元左右一头，所以只能是抽检。罗处长估量 ，这批问题猪可能不是来自同一个养殖场，而是收购上来的，这样，140头猪可能不是每头都有问题。

　　晓 情人士称，最有可能产生风险的有两种：一是外地来的猪，二是通过散养户聚拢上来的猪。尽管入场都需检疫检验，生猪价格，但限于人力和经费两大问题，很多时候只能是抽检，这就存在着漏检的风险。