我国的东北及黄淮地区是大豆的主产区，收成 季节一样 在每年9-10月份，收成 后的几个月是大豆供应的集中期。近年来我国大豆产量坚持在1600万吨左右，其中有接近半数的大豆用于压榨。

　　(2)国际市场供应情景

　　我国是目前世界上最大的大豆进口国，近年来我国每年从美国、巴西和阿根廷进口的大豆都超过2,000万吨。

　　2、豆油产量

　　豆油当期产量是一个变量，它受制于大豆供应量、大豆压榨收益、生产成本等原因。一样 来讲，在其他原因不变的情景下，豆油的产量与价格之间存在显然的反向关系，豆油产量增加 ，价格相对较低；豆油产量减少，价格相对较高。

　　3、豆油进出口量

　　随着中国经济的快速发展，人们生活水平的连续提高，豆油的消费量逐年增加 ，其进口数量也逐年抬高，豆油进口量的变化对国内豆油价格的影响力在连续增强。2006年以后，随着进口豆油配额的取消，国内外豆油市场将融为一体。这样，豆油进口数量的多少对国内豆油价格的影响将进一步增强。

　　4、豆油库存

　　豆油库存是构成供给量的重要部分，库存量的多少体现着供应量的紧张程度。在多数情景下，库存短缺则价格上涨，库存充裕则价格下行。由于豆油具有不易长期储存 的特点，一旦豆油库存增加 ，豆油价格往往会走低。

　　(二)豆油的消费情景

　　1、国内需求状况

　　我国是一个豆油消费大国。近年来，国内豆油消费高速增长，保持 了12%以上的年增长速度。

　　2、餐饮行业景气状况

　　目前，我国植物油生产和消费位居全球前列。近年来，随着城镇居民生活水平的提高，在外就餐的人数连续增加 ，餐饮行业的景气状况对豆油需求的影响非常显然。

　　(三)相关商品、替代商品的价格

　　1、大豆价格

　　大豆价格的高低直接影响豆油的生产成本。近年来，我国许多大型压榨企业筛选进口大豆作为加工原料，使得进口大豆的压榨数量远远超过国产大豆的压榨数量。从而使豆油价格越来越多地受来 进口大豆价格的影响。

　　大豆压榨效益是决定豆油供应量的重要原因之一。如果大豆加工厂的压榨效益一直低迷，那么，一些厂家将会停产，从而减少豆油的市场供应量。

　　2、豆油与豆粕的比价关系

　　豆油是大豆的下游产品，每吨大豆可以压榨出大约0.18吨的豆油和0.8吨的豆粕。豆油与豆粕的价格存在着密切的联系。根据多年的体会，多数情景下豆粕价格高涨的时候，豆油价格会涌现归落；豆粕涌现滞销的时候，大豆加工厂会降低开工率，豆油产量就会减少，豆油价格往往会上涨。

　　3、豆油替代品的价格

　　豆油价格除了与大豆和豆粕价格具有高度相关性之外，菜籽油、棕榈油、花生油、棉籽油等豆油替代品对豆油价格也有一定的影响，如果豆油价格过高，精炼油厂或者用油企业往往会使用其他植物油替代，从而导致豆油需求量降低，促使豆油价格下跌。

　　(四)农业、贸易和食品政策的影响

　　1、农业政策

　　国家的农业政策往往会影响来 农民对种植品种的筛选。如近年来国家通过调整相关产业政策引导农民增加 大豆播种面积，从而直接增加 了国产大豆产量。2004年5月1日以后，我国实行了新的植物油标准，提高了对植物油的产品质量和卫生安全请求，新增了过氧化值和溶剂残留指标检验。这些政策对豆油价格都构成了一定的影响。

　　2、进出口贸易政策

　　从历年的情景看，国家进出口贸易政策的改变对于我国豆油进出口总量有着较大的影响。例如：1994年国家税务总局对进口豆油关税税率进行调整，关税税率从20%调减至13%，同时花生油、棕榈油等其他植物油的关税税率也涌现不同程度下调，导致了豆油等植物油进口量大增，豆油的供应量快速增加 。

　　3、食品政策

　　近几年，随着禽流感、疯牛病及口蹄疫的相继发生以及考虑来 转基因食品对人体健康的影响，越来越多的国家实施了新的食品政策。这些新的食品政策通过对食品、餐饮行业的影响进而影响了豆油的消费需求。