商贩收购猪淋巴制成淋巴肉丸 外卖给店主流入小食 店

2006年09月07日 09:34 中国消费网

　　一些原本应该被废弃的猪淋巴，经过几台绞肉机加工后在肮脏的棚户内被制成“淋巴肉丸”流入市场，进入小饭店和市民的餐桌。市民一旦食用这些“淋巴肉丸”，很有可能造成人体免疫功能低下。晨报记者经过近20天的调查，终于掀开了不洁肉品和猪淋巴的收购、生产和销售的渠道。有关动物卫生监督专家警告市民，“淋巴肉丸” 一样 都是在农贸市场外和街头市场销售的，市民千万不要因为贪图便宜而危害自己的健康，购买肉丸应来 正规的市场和超市。

　　原料

　　未检疫的猪肉和猪淋巴被大量收购

　　生猪在屠宰场宰杀后，为了给下一步检疫留下标本，因此猪淋巴一样 不被摘除就进入批发市场。以往，这些猪淋巴被摊主摘除后，都被销毁处理。由于瞄准这个“商机”，一些不法商贩开始打起了猪淋巴的主意。有些人每天凌晨蹲守在批发市场，专门收集这些被剔除 的猪淋巴，然后卖给贩运的商贩。

　　8月26日凌晨1时，在沪西一家农贸市场，一卡车运来的猪肉刚刚卸车，几个人就围了上去，殷勤地跟在摊主后面。记者看来 ，这些摊主在整理猪肉的时候，都会把血淋淋的猪淋巴剔下。一个摊主告诉记者，猪的淋巴市民是不会购买的，因此他们都不保留，但处理起来有些麻烦，所以有人乐意代劳，就给了他们。至于这些猪淋巴被拿去具体做什么，摊主从来不过问。

　　8月30日凌晨，记者又来来 另一家农贸市场，摊主陆陆续续把购进的猪肉带进摊位分割以便销售。这些猪肉虽然已经在批发市场被剔除了大块猪淋巴，但还是留有零星的小部分。当摊主用剔肉刀剔除这些零碎猪淋巴的时候，一个拎着蛇皮袋的中年男人就站在摊位前。通过跟摊主的交谈，记者费解来 ，很多市场都有一些人专门等待卖猪肉的摊主剔除猪淋巴，然后把猪淋巴收集起来。

　　那么，这些猪淋巴被送来 了哪里，又用来做什么呢？

　　运输

　　猪淋巴被运来 南翔的黑窝点加工

　　8月30日凌晨，记者在猪肉批发市场外面看来 ，这些大块的猪淋巴被装上一辆已经看不清牌照的小型面包车。

　　20分钟后，面包车开进宝安公路，在陈广路路口转弯，连续 前行来 陈富路路口后右转，然后进入科富路，这里是南翔镇的浏翔村。十几只蛇皮袋的猪淋巴被运来 这里，分别被送进马路右边的314号和左边的308号。

　　就在记者将要离开时，又有一辆面包车开来，直接开来 不远处的565号、564号门口停下，卸下大量蛇皮袋后，分别送进1号和11号的两个小屋子。

　　第二天下午2时，记者再次来来 该村。走进314号和308号，看来 里面有几个男青年正在高温下用绞肉机绞猪淋巴。黑乎乎的地面上，一只红色的塑料盆里，绞碎的猪淋巴和葱姜搅拌后加入大量淀粉，然后制做成肉丸。在565号和564号，蛇皮袋里取出的也是猪淋巴，一样也被做成了肉丸。

　　据记者费解，那些在批发市场和农贸市场被收集起来的猪淋巴，在场外以0.5－0.8元一斤的价格销售给这些黑窝点，在这里加工成肉丸。一个从事猪淋巴运送业务的摩托车主告诉记者，不仅是猪淋巴，还有一些非法进入上海的猪肉，因不敢来 市场销售，所以也以便宜的价格卖给了这些黑窝点，但因各个路口关卡严密，所以数量不是很多。

　　销售

　　市场外“淋巴肉丸”快速卖完

　　9月1日凌晨，“淋巴肉丸”被送来 批发市场外，以每斤2－2.8元的价格零售，竟然还涌现排队购买的“盛况”。一个购买肉丸的中年男子告诉记者，他经营一家川味麻辣烫小食 店，每天都来这里购肉丸，每次大约30斤左右。之所以筛选凌晨来这里购买，主要是因为价格便宜。在超市购买肉丸，每斤要8－12元，成本太高。因此，他宁可起早来 这里购买便宜的。

　　9月2日凌晨，一辆白色面包车给批发市场送来大量肉丸，不来 30分钟就销售一空。司机在售完肉丸后，又以每斤0.5元的价格收购了大量猪淋巴。在将猪淋巴装进面包车时，司机对送猪淋巴的男青年说：“这几天生意好，肉丸的价格要提高一些，你联系些酒店摘 购员吧。”男青年归答说：“你天天来这里，还不晓 道价格一高就没人来买了吗？”