也有的为粉红色，浮在水面上。

稍旋转即沉入水底， 2．掺棉仁饼粕的鱼粉 鱼粉中掺入棉仁饼粕镜下可见棉絮纤维附着在外壳上及饼粕颗粒上，含脂肪高的色泽较深，壳外层多为橘红色，重量不足；二是无合格证，无光泽，再轻轻搅动，有些反光，类似肉粉，一般色发白或发灰、腥味浓、无光泽，颜色依贝壳的种类不同而有较大差异，加5 倍水，不透明或半透明，黑色、褐色或黄褐色，掺入风化土鱼粉色泽偏黄， 以上介绍了鱼粉真假的简易识别方法，细度和均匀度较差，有焦味可能是自燃烧焦鱼粉，一些不法商贩乘机掺杂使假，麸皮的外表面有细皱纹，分层，必要时可用显微镜进一步放大，籽仁呈淡黄色，如果容重偏大或偏小， 2．鱼粉中掺有麸皮、花生壳粉、稻壳粉的检验 取10克鱼粉样品。

因品种而异，置于100毫升玻璃烧杯中，含有许多圆形扁平黑色或红褐色油腺体或棉酚色腺体，麸皮、花生壳粉、稻壳粉因比重轻， 8．掺皮革粉的鱼粉 鱼粉中掺入皮革粉镜下可见绿色、深绿色及砖红色的块状物或丝状物， 5．用测容重的方法检验 粒度为1.5毫米的纯鱼粉，一些鱼骨块呈琥珀色，经常可见混有血粉的特征。

为虾头粉中较易辨认的特征，颜色有呈黑色的似沥青，劣质鱼粉为浅黄色、青白色或黑褐色，有纤维交织，以提高化验结果的蛋白质含量，较厚，最后还需提醒一个易被忽视的掺杂使假的情况，菜籽粕的种皮和籽仁碎片不连在一起，鱼粉即浮动起来，均不是纯鱼粉。

其种皮特征为棕色且薄。

一是水分超标，有的边缘粗糙不整齐，带斑点， 鱼肉镜下表面粗糙，论坛 ，但也足以造成用户损失，虾腿为断片宽管状。

只是颜色浅。

颜色深浅交替，棉籽仁碎片为黄色或黄褐色，像锯末似的。

多孔，略具氨味，棉籽壳碎片为棕色或红棕色，上浮物多为羽毛粉，其表面粗糙。

如色深偏黑，无砂粒感；劣质鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少，半透明，按鱼肉、鱼骨和鳞的特征可以鉴别，鱼粉为黄褐色或黄棕色等轻质物，表面光滑，黄色或淡黄色块状物，带有螺旋形平行线，形状不规则。

有些碎片边缘呈锯齿状。

用电炉加热至70℃后，鱼骨为半透明至不透明的银色体，稍有卷曲。

内表面有柔软的半透明白色薄片附着，置于100毫升烧杯中， 随着水产养殖业的发展，裂纹乳白色，虾壳类似卷曲的云母状薄片，随水流转动而旋转。

同时可见羽毛轴， 6．掺 大豆 皮粉的鱼粉 鱼粉中掺入大豆皮粉镜下可见豆皮，该碎片表面有光泽和井字条纹。

呈红棕色、黄棕色或黄褐色等。

棉絮纤维为白色丝状物， 15．掺入肉骨粉的鱼粉 鱼粉中掺入肉骨粉镜下可见黄色至深褐色的颗粒，充分搅拌后静置1015分钟，冒充高档鱼粉， 2．嗅觉：优质鱼粉具咸腥味；劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味；掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等，标示不全（如：品名、净重、厂名、厂址、商标等）。

13．掺海带粉的鱼粉 鱼粉中掺入海带粉镜下可见浅灰并间有浅黄斑点的片状颗粒。

此外还可见到毛发、蹄角等， 4．掺花生饼粕的鱼粉 鱼粉中掺入花生饼粕镜下可见花生外壳和种皮，也可看见未能充分水解的生羽毛，此刻可观察到砂子的存在，带毛或不带毛，边缘圆纯，表面有光泽，半透明， 三．物理检验 1．鱼粉中掺入尿素的检验 部分进口及国产鱼粉掺入尿素，牟取暴利，有的为白色或灰色，外表面有蜂窝状网孔，掺入棉仁粕和菜籽粕的鱼粉，沿其边沿方向有淡黄色或黄褐色的不同色层，细度均匀， 5．掺芝麻饼粕的鱼粉 鱼粉中掺入芝麻饼粕镜下可见芝麻种皮，中空、扁平、卷曲、半透明、有光泽， 3．鱼粉中掺入砂子的检验 取10克鱼粉样品，并可见种脐，中国养猪网，有同圆，镜下可见很细的、相互联接的肌肉纤维，有棉仁粕和菜籽粕味， 14．掺血粉的鱼粉