思考 竞拍难见本地土猪身影
3年后土猪“五朵金花”绽放
记者发现，现场参与拍卖的18头种猪为杜洛克、长白、大约克夏等外来品种，而眼下市民喜欢吃的土猪肉种猪却很难在现场看到。曾几何时，来自丹麦、法国等地的洋种猪风风光光地乘坐“私人飞机”来汉，这也显示了我省种猪的短板，怎样避免成为洋种猪繁殖场?雷贤忠对记者说，湖北的大型种猪公司一直致力于培育本地品种，减少洋种猪数量，事实是近几年，我省种猪全国排名第一，但洋猪比重下降了一倍多。
“在上世纪90年代，洋种猪生长速度快，出肉多，能极大解决人们的温饱问题，但随着时代的变化，人们对食品的品质提出更高要求，和大量洋猪相比，现在正宗土猪品种还不多，养殖成本要高50%，卖价比一般的猪肉也要高出1-2倍。”雷贤忠对记者说。
省畜牧兽医局副局长陈红颂告诉记者，以前湖北的企业在国外引进种猪什么品种都要，现在很挑剔，引种量也在减少，从目前的情况来看，国外的品牌在国内市场比较吃香，因为外国生猪品种具有日增重快、瘦肉率高等优点，而国内的企业打自主品牌的不多。
陈红颂说，现在市面上不少门店打着土猪肉招牌，其实从品种来看仍然是洋品种，市场土猪肉多不正宗，省畜牧局酝酿加大行业标准的细化和监测，延伸风味土猪的行业标准内涵，包括猪的体形、重量、膘厚等都有严格界定。
记者了解到，目前，武汉金龙、金林等畜禽公司正在加紧对正宗土猪的品种转化，3年后，湖北土猪的“五朵金花”将集中绽放，包括通城猪、阳新猪、恩施黑猪、监利猪和清平猪等五地的不同风味地方猪品种的产量将大幅提高，今后湖北还将举办土种猪拍卖会，大力发展本地猪品种，让市民能吃到更多鲜香的风味土猪肉。
预测 大量进口生猪入市 明年价格将稳中有降
种猪拍卖行情连着猪周期，种猪拍卖价格下降也与生猪大行情有一定关系，长达几年的行情低迷，拉低了行业对种猪价格的预期。雷贤忠分析，虽然今年猪肉价格连续上涨4个月，但几年前生猪养殖户的信心尚未完全恢复，前几年的亏损也未挽回，所以今年猪肉价格显得有些扑朔迷离，目前生猪8元一斤，和去年最低时的5元一斤比是涨了不少，但许多以前“受伤”的养殖户不敢贸然增加投入，市场供应未见大幅增长，导致今年的猪肉价格仍在高位徘徊。
相关畜牧专家分析，我省猪肉价格在全国中等偏下，现在的猪肉价格正在赶顶，随着大量国外进口生猪入市，加上年底生猪出栏率提高，明年猪肉价格将稳中有降。
