浅谈养殖业食品安全的把控
来源：正阳种猪 2015-12-24 17:15:22| 查看：次
1、建立良好的免疫措施。免疫是预防、控制疫病的重要辅助手段，也是基本的生物安全措施。我场根据本地疫病流行状况、动物来源和遗传特征、防疫状况和隔离水平等在动物防疫监督机构和兽医人员的监督指导下，选择疫苗的种类和免疫程序。
严格的隔离消毒措施，先进的生产管理体系。防疫隔离设施：场区大门前建有人工水渠，出猪台、待售种猪观察室等均有围墙相隔，外来人员、车辆不与猪群直接接触。出猪台入口设有“防疫重地 闲人免进”警示牌;待售种猪观察室入口以及人员入场消毒室入口设有“请自觉消毒”警示牌;生产区入口挂有“安全生产 人人有责”警示牌。场区大门口与生产区大门口均设有消毒池。
2、严格检疫制度。为满足生产发展需要，引种时遵循“健康第一”的选种观念，严把引种关。引种前对该种猪进行全面的血清学检查，特别是蓝耳病、圆环病毒、伪狂犬病、猪瘟等。新引进的种猪在隔离舍隔离30～90天，严格检疫，确认无任何疫病。定期检疫净化，定期采血检疫。除日常详细记录整个猪群的健康情况，出现可疑病例及时送病料检验外，并定期进行粪便寄生虫卵检查，同时作好资料的收集、登记、分析、总结工作。把检测结果反馈到猪场，指导猪场进行免疫程序的调整和针对性地进行驱虫保健。
3、定期杀虫、灭鼠。在规模化养殖场进行杀虫灭鼠，是消灭传染病的传递媒介和传染源，也是生物安全体系内容之一。老鼠、蚊蝇等都是疾病的传播者，对饲料、饲料原料造成损耗与污染。我场及时处理粪便，净化污水，切断产生蚊蝇的根源，确保猪只健康生长。
4、建立药物保健方案。我场经常送检剖检病料，对分离的致病菌作药敏试验，根据实验室检测结果，选择高效药物或药物组合，建立猪群用药保健方案药物保健。
四、粪污及病死猪处理
对染疫、病死以及死因不明和病害动物无害化处理是畜产品安全重要一环，病死动物必须按“四不准(不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运)处理”的原则进行无害化处理。我场实施了对猪粪进行干清粪生产有机肥;建有水泥硬化防渗粪场、病死猪化尸池和粪污沉淀池;并运行了粪便与死猪一体化堆肥处理与资源利用系统、牧草基地建设等;正在建设污水处理工程、整改的沼气工程、现代农业生态园部分项目蔬菜基地建设、水产养殖等。无害化处理之后产生的有机肥用于农田生产。
五、生态循环示范园
正阳三黄鸡场是正阳种猪场旗下企业，从种鸡到鸡蛋每个环节严格把控，确保消费者购买的每枚鸡蛋都可以放心食用。同时正阳种猪场生产中采用干湿分离、雨污分流工艺，利用猪粪与病死猪一体化堆肥处理后生产有机肥，污水通过沼气工程高效处理后还田利用，建设 “猪—沼—渔”、“猪—沼—菜”、牧草基地、蔬菜基地等农牧结合的生态示范园区。
正阳种猪场综合考虑资源、环境、科技等因素，在目前疫病复杂的形势下，通过健全环境、猪群的健康、卫生防疫、营养、兽医管理等各方面的努力，建立可靠的生物安全体系，切实采取综合性的管理和技术措施，确保猪的生物安全，保证猪场可持续发展。同时养殖场负责人要提高法律意识和食品安全意识，强化禽畜出入场检验检疫管理制度，坚决杜绝私屠滥宰和销售病死禽畜等行为。严厉打击违法销售、加工、经营病死畜禽等违法行为，确保全市人民群众饮食安全，让市民吃上真正的“放心肉”。
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