2013年重回母校分享创业经验，陆步轩哽咽着说自己“给母校丢了脸，抹了黑，我是反面教材”。时任北大校长的许智宏致却说：“北大学生可以做国家主席，可以做科学家，也可以卖猪肉。”

　　陈生对此高调放话：“卖猪肉和生命学院卖灵芝粉的，我不认为有什么区别。如果让我卖猪肉，要卖出北大水平。”

　　据悉，壹号土猪在产品上以“土猪种、土方法、土饲料”主打高端，采取公司+基地+农户+专卖店联合经营模式，为的是让猪的品质安全和管理可控。这也是品牌化运营的基础。宣传上利用北大屠夫带来的名人效应，档口上花式卖猪，打造土猪肉第一品牌。

　　壹号土猪联合还高校建立了“猪种基因库”。土猪吃的土饲料是豆粕、玉米、番薯藤、青饲料等“健康食品”，每长一斤肉消耗饲料是普通猪的3-4倍，生长期长达 10个月，这个时间及成本足够饲养2-3头市场上流通的快大型肉猪。

　　壹号食品最近的布局也不仅仅局限在土猪行业。比壹号土猪还早、曾经停顿几年的壹号土鸡在2013年时也已经重新回归市场。陈生说：“我们现在还有壹号土鸡蛋，包括最近的准备入股一些牦牛企业。”

　　2015年，两人联手打造的壹号土猪销量超过11亿，在国内成为响亮的土猪肉第一品牌。陆步轩坦言，将卖猪肉做到极致，“应该也不算给母校丢人了”。

　　从书生到刀手

　　相比陈生获得的生意上的成功，陆步轩更看重学术上的建树。他和陈生合伙开办了“屠夫学校”，手持教鞭授课并编辑了二十万字的教材，为壹号土猪培养了大批优秀的职业刀手。

　　刀手的能力对着猪肉档口的盈利水平起着决定性作用。陈生说：“卖猪肉的技术含量，是所有营销行业里面最高的，为什么?一头猪分为32块东西，你排一遍组 合，可以有多少种?纯瘦肉不一定好吃，瘦肉加5%的肥肉才好吃，你能做得到吗?好的刀手可以让一头猪多赚两三百块钱，品质还能提高。”

　　除了分肉能力之外，屠夫学校还教授礼仪学和管理学等。陈生表示陆步轩乃是个中行家：“老陆卖肉细致到每一个节点，每一个环节，每一样东西，顾客的眼睛往左 眨是什么意思，往右眨是什么意思，他一清二楚。” 陆步轩则说自己是个老实人，卖猪肉时价格也并没有比别的地方低，只是因为不占人便宜，质量有保证，一来二去口碑就传开了。“像现在的网红有一大堆粉丝一 样，我的粉丝是一群大妈大婶。”另外他还告诉记者，对于供应商，他实行末位淘汰制，根据质量五家里选四家，因为有信誉，生意好，大家也非常乐意跟他合作。

　　猪肉在没有品牌的时候，屠夫们其实就是一群打赤膊的猪肉佬，陈生表示：“如果我的业务员将衣服穿上，可能也是一种优势了。”除了统一的制服之外，壹号土猪 在管理上面也在一定程度上参照快消品公司的模式，除了档口承包制，将刀手分为一至五等，对应不同的工资之外，刀手们还可以朝管理层方向发展，陈生说“虽然 其实档口比管理层挣得更多，档口做的不错的一般都可以挣到七八千。” 公司最早一批刀手里面，有的后来成为了地区经理，有的则已经是副总了。

　　壹号土猪广东、广西、海南等地设有养殖场。对于珠三角以外的北京、杭州、苏州等市场，会让运过去的猪在当地休息半个月左右。对于为什么不在当地建立养殖场，陆步轩表示：“一个是地价较贵，一个是品种也不太相同。”