仪征市大仪镇，扬州市泷源生猪养殖场内，负责人王德山指着保育栏内一群圆滚滚、活蹦乱跳的仔猪介绍，这些猪春节前后就可以上市。扬州市泷源生猪养殖场是我市一家规模生猪养殖企业，年出栏生猪约8000头。
 

　　王德山猪场中的大量小仔猪年底才能出栏
 

　　从今年5月底至今，生猪收购价从6元/斤快速上涨到9.5元/斤。市统计调查部门数据显示，上个月猪肉价格比去年同期上涨近两成。但王德山并没有喜上眉梢，他表示，目前的生猪收购价如果能维持一年，过去三年亏损的窟窿才能填上。

　　1、猜中开头没有猜中结尾　建生猪养殖场，赚一年亏三年

　　2008年投资300万元建设生猪养殖场，王德山猜中了开头，但是没有猜中结尾。

　　养殖场建成第二年，市场猪肉价格经过了一次飞涨，生猪收购价一度达到12元/斤。但是一年后，猪肉价格陷入了漫长的“熊市”。

　　“2010年以后猪肉价格一路下滑，生猪收购价最低曾达到5.8元/斤。当然在一年中也有周期波动，但最多涨到7元/斤左右，即便是按照最高价计算，也要亏100元/头，还不包括人工成本在内。” 王德山介绍。

　　“生猪养殖有一个时间窗口，养到200斤必须出栏，再亏也必须出售。一方面，太肥的生猪不容易卖掉;另一方面，200斤后继续饲养就要亏本，每头生猪每天消耗约6斤饲料，成本达到9元，而生猪增加的体重折算下来，弥补不了饲养的成本。”所以，一批生猪出栏时即使价格很低，养殖户明知亏本也必须要出售，不然只会亏得更多。

　　猪肉价格开始下滑后，刚开始还能保本，后来的亏损不但耗尽了之前的盈余，还要不断往里面贴钱。王德山介绍，即使亏损也只能硬撑下去，否则先期一次性投资300万元，加上次年追加的100万元，就成为“沉没成本”，无法收回。

　　“前几年，我们同行交流时，经常听到说猪场老板跑路了，有的是因为欠下高利贷，有的实在维持不下去，只能选择放弃。”王德山介绍，之前三年完全在亏本养猪，只有有实力的猪场才能维持下去，亏损上百万元属于正常。

　　2、养猪亏损拖累全家　儿子打两份工补贴亏空

　　在漫长的“熊市”中，王德山把家人和亲戚都拖到养殖亏损的泥潭里。王德山在镇上开一间小超市，每年有十来万的收入;女儿在常州做药品销售，每月数万元的高薪收入;儿子在外打两份工，大部分收入被用于补贴猪场的亏空，他们一家人三年被拖入的资金累计约150万元。

　　不仅如此，因为猪场的消耗太大，每天饲料成本至少在5000元以上，多的时候要1万多元，王德山不得不到处向亲戚伸手，包括向银行借贷65万元循环贷款。

　　在三年的漫长煎熬中，王德山想尽一切办法节约成本——过去雇佣了7名工人，后来缩减到3人，所有的事情自己亲自上;2009年饲养的140头母猪，后来曾一次性卖掉70头。

　　在漫长的“熊市”中，王德山总想掌握价格涨跌的规律，却发现有点难以琢磨。赶在节前大量出售生猪的一些“小聪明”，往往徒劳无益。

　　“有一批生猪本来要上市，我拖了20多天，想拖到2010年春节前出售，以为春节期间猪肉消费旺盛，价格会涨一点，但是后来发现收购价不但没涨，而且还降了一块钱一斤。”