在传统的供给周期论下，价格是信号，养猪户根据价格来调整养猪数量，即生猪存栏量。因此，我们可以根据生猪存栏量估计市场的供求情况，当生猪存栏量下降到历史低位时，很有可能进
入一个新的上升通道。但是仅仅根据生猪存栏量判断是不够的，即使生猪存栏量下降到一个历史低位，但是如果母猪存栏量还维持高位的话，说明养猪户还看好未来市场，较高的母猪存栏量可以
保证短时间繁育大量的仔猪，从而使得这一轮猪周期继续延长，或者只是一个波段。因此，根据蛛网理论，仅仅从供给面来判断的话，我们建议紧密观察生猪和能繁母猪两个指标，当两个指标都
见底或见顶时，一般意味着猪周期的开始和结束，此外，近两年猪肉逐渐实现机构化养殖后，企业供给决策对市场有了更多的影响，因此出栏率也成为猪周期所处位置重要的考量。

　　四、对传统供给周期论的质疑

　　(一)传统供给周期论的几个推论如果传统供给周期论完全成立，那么我们可以得出几个推论：

　　1、猪肉价格走势与非食品价格走势应该完全独立，如果猪肉价格完全由供给周期决定，非食品价格短期由需求决定，不同的周期决定力量意味着两者应当有不同的价格走势;

　　2、猪肉价格不受到货币供给量和GDP增速的影响，货币供给量增速和GDP增速代表了经济的需求面，如果供给周期理论完全成立，那么理论上猪肉价格不应该受到需求面的影响，因为在供
给周期论中，需求短期是缺乏弹性货币供给量和GDP增速应该与猪肉价格无关;

　　3、当生猪存栏量和猪粮比下降到低点时，市场供给应该减少，猪肉价格一定会回升。生猪存栏量下降意味着猪肉供给减少，猪粮比下降意味着利润空间下降，一些养猪户会退出，这些会导致
供给减少，当供给下降到一定程度时，猪肉价格会反弹。但经我们观察，这几个推论都不成立。

　　(二)质疑一：猪肉价格走势与非食品价格走势密切相关

　　猪肉价格与非食品价格并非完全独立，二者密切相关，很多情况下，两者走势一致，二者的相关系数约在0.5左右，并通过显著性检验。

　　(三)质疑二：工业增加值、M2增速能解释猪肉价格变动的三分之一

　　我们用工业增加值增速和M2增速作为解释变量，猪肉价格同比作为因变量来进行回归。结果显示，工业增加值增速、M2增速高度显著，能解释猪肉价格变动的三分之一。这说明，猪肉价格走
势会受到经济增速和货币供给量的影响。至少说明，猪肉价格仅仅受供给周期的影响不太全面，猪肉价格同时受到供给和需求面的影响，近几年以来需求面的因素正发挥越来越重要的作用。从图
中也可以直观看出，猪肉价格走势与工业增加值走势很多期间是一致的，而货币供给量与猪肉价格走势很多期间是相反的。

　　(三)质疑三：生猪和能繁母猪存栏量能作为猪周期指示器的说法不准确

　　我们发现，2014年9月份以来，生猪和能繁母猪存栏量直线下降，甚至低于2010年的低点，但是生猪价格依然跌跌不休。这说明，仅仅根据生猪存栏量和能繁母猪存栏量来判断猪周期是不够
的。

　　五、这轮猪周期没有腾飞的原因

　　传统的供给周期论已经不能完全解释目前这轮猪周期为什么没有腾飞，我们尝试着对此进行理论上的解释，我们认为这轮周期没有腾飞的原因有以下几个：

　　(一)需求不旺盛、增速下滑


       读者可能会有疑问猪肉不是必需品吗，怎么会受到需求影响。我们对此的解释是猪肉不仅仅是必需品。当经济增速下滑，居民收入水平增速减缓的背景下，市场对于猪肉的需求也会下降。经济
增速会影响猪肉需求的路径在于餐饮消费，这部分消费是在家庭外进行，会受到经济增速的影响。当经济减速时，收入水平增速也会下降，居民会减少外出用餐，而外出用餐往往对肉类的需求都
比较大，浪费也要比家庭内部更多，而家庭内部用餐比较节俭。

　　“八项规定”也是这次猪肉需求不旺盛的一个原因。“八项规定”之后，各种外出就餐减少很多，餐饮消费也受到很大影响，这在一定程度上影响猪肉的需求。八项规定是2012年12月4日推出的，2013年餐费收入增速只有2.3%，比2012年大幅下降。

　　(二)居民消费习惯变迁制约猪肉需求

　　羊肉、牛肉、鱼肉等肉类对猪肉有一定的替代作用。1985年后，猪肉产量在所有肉类中的比重不断下降，而羊牛肉和其他肉类比重不断上升，这说明随着生活水平的提高，居民对于肉类的需
求呈现多样化的变化趋势，这种其他肉类对猪肉的替代作用会随着生活水平的提高愈发明显，这也是猪肉需求增速减缓的一个重要原因。

　　当猪肉价格下降时，有可能变成吉芬商品。居民实际收入提高，大家更多的去消费牛羊鱼肉等其他价格更高的肉类，这也是猪肉需求增速减缓的原因。

　　(三)进口猪肉替代国产猪肉

　　2008年开始，中国由猪肉的净出口国转变为净进口国，猪肉的净出口量不断增加，猪肉的对外依存度也有升高的趋势。虽然对外依存度还比较小，但是进口猪肉也在一定程度上替代国内猪
肉。由于国外猪周期和国内猪周期并不同步，当国内猪肉价格处于波峰时，国外猪肉价格有可能处于波谷，这时候进口猪肉将变得有利可图，进口猪肉会提高国内供给量，进而使猪肉价格下行。
在这一轮猪周期中，2013-2014年，猪肉进口都保持一个历史上比较高的水平，这增加了中国猪肉市场的供给量。