年关将至，市场需求旺盛，催生了包括猪肉在内的农副产品价格微涨。但是，令人费解的是，生猪出栏价却见跌不见涨。这种背离现象，不仅让养殖户大跌眼镜，也让业内大为迷惑——
 

　　A 价格背离让人找不着北
 

　　12月22日，冬至吃饺子，正是猪肉消费旺季。
 

　　冬至前夕，记者在西安朱雀农产品交易中心、西安新桥批发市场看到，猪肉批发较前些日明显火了一把。批发商杨鹏苍说，“这几天都不压货，比以往每天多发出2000多公斤。”在西安建国路、安西街、建东街、乐居场、交大新村和文艺路等地猪肉零售店，猪肉也明显卖的“火”起来，肋条肉和前后腿肉，每公斤都在24元至28元，比前一阵子略有上涨。“过去一整天卖的肉，现在基本半天就卖完了。”建国路市场的高大宝坦言，今年肉类零售行情总体冷清，但近期趋稳略涨。“今年夏季，猪肉不好卖，最近才有了起色。”
 

　　然而，记者走访了多个养殖场，看到的却是另外一番景象。
 

　　在宝鸡市陈仓区太公庙养殖场，老板宋仁礼愁眉不展地说，近年来生意不好做，原想凭“经验”在年底赚一把，补上亏空，可“经验”不灵了，让他找不到“北”。他困惑的是：年关将至，看好猪肉价格，但最近10来天，虽然市场零售价平稳略涨，可毛猪出栏价不升反降，由每公斤13.4元降到13.2元，甚至13元。
 

　　“毛猪都长成大猪了，再喂养也不长肉，只长膘，不仅成本高，还要面临防疫、市场等风险。”凤翔县横水镇深沟养殖场老板刘国胜说，现在尽管毛猪出栏价每公斤跌了两三毛钱，但不出栏不行，都等不及了。全县300多家养殖场，几乎都是这种情况。产能严重过剩，屠宰厂在压价的同时，也承受着较大的收购压力。
 

　　B “猪周期”也不灵验了
 

　　俗话说，冰冻非一日之寒。
 

　　据省物价局统计，我省生猪价格已连续12个月出现下跌，政府出手收储仍难阻跌势，创历年来新低。养殖暴利时代一去不复返，散养户纷纷退出，规模养殖也风光不再。
 

　　业内将猪粮比(猪肉与主要饲料玉米比价)，作为评价猪肉价格是否合理的重要参考依据。6比1为平衡点，高于此点为盈利，低于此点为亏损，跌破5比1属重度亏损。据省物价局数据显示，今年3月至4月，我省猪粮比为4.55比1，属重度亏损。随后，我省猪粮比连续20周低于6比1，又连续7周处于5比1红色预警线下，每头出栏生猪亏损一度达到280元至400元左右。3月至7月份，省物价局两次发布猪价蓝色预警，一次发布猪价红色预警。
 

　　其实，作为猪饲料主要成分的玉米、豆粕，最近两年多价格一直低迷疲软。我省玉米期价，今年较去年平均跌幅6-7%，豆粕跌幅18-20%。由此可见，养猪重度亏损，与饲料无关。
 

　　近年来，在生猪行业，有一个特别的经济现象，即“猪周期”：价格上涨——产量增加——价格降低——产量减少——价格再次上涨。一个周期大约为两年半时间。按照“猪周期”推算，今年猪价应该上扬。但“猪周期”，也不灵验了。不仅让无数散户大跌眼镜，也让众多养殖企业深感迷惑。