用猪肉冒充牛肉，制作牛肉干、牛肉粒，浙江省温州市瑞安有两家企业用令人瞠目结舌的做法，制作销售伪劣食品。12月11日，瑞安法院公开开庭审理广州思味食品有限公司、瑞安市诚佳食品有限公司、瑞安市联鑫食品有限公司、被告人张甲、金某等六人涉嫌犯生产、销售伪劣产品罪案一案。
 

　　六名被告人，都是一家人
 

　　被告人张甲，33岁，瑞安人，曾因犯故意伤害罪被判处有期徒刑一年，缓刑一年六个月。2007年，张甲接手广州市思味食品有限公司(简称思味公司)，2011年3月担任思味公司法定代表人。
 

　　被告人张乙，30岁，瑞安人，系张甲的堂弟，2007年到思味公司工作，后负责思味公司在广东一带的散装制品销售，以及维护包装车间机器等。
 

　　被告人金某，34岁，瑞安人，系张甲妻子的哥哥。2011年与张甲一起投资成立瑞安市联鑫食品有限公司(简称联鑫公司)，并担任法定代表人。之后，金某负责材料采购、产品调试及销售等具体事务，其妻子被告人娄某则负责进出厂原料与成品化验、财务及日常监督管理等。
 

　　被告人张丙，37岁，瑞安人，系张甲的亲姐姐。2010年，张丙与丈夫被告人黄某投资成立瑞安市诚佳食品有限公司(简称诚佳公司)，张丙担任法定代表人并负责财务、日常监督等工作，黄某则负责的原材料采购、产品调试及销售等具体工作。
 

　　据悉，联鑫公司、诚佳公司是以夫妻模式经营，两人均被列为被告人，而思味公司没有固定的职工代表。
 

　　假冒牛肉制品，销售金额惊人
 

　　2011年以来，张甲从联鑫公司、诚佳公司采购用猪肉制作的劣质牛肉制品，再包装成“亿思”品牌，通过思味公司充当牛肉制品进行销售。
 

　　2011年10月以来，被告人黄某从福建等地采购生猪肉，通过其经营的诚佳公司加工成伪劣牛肉干，销售给思味公司，再由思味公司充当牛肉制品进行销售，销售金额累计560万元。
 

　　2012年4月以来，金某从广州等地采购生猪肉，通过其经营的联鑫公司加工成伪劣牛肉干，2013年5月开始加工伪劣牛肉粒，销售给思味公司，再由思味公司充当牛肉制品进行销售，其中，伪劣牛肉干的销售金额累计710万元。
 

　　期间，张乙系思味公司的销售经理，负责广东一带的散装制品销售，其中2012年度销售伪劣牛肉制品金额累计170万元。从2012年11月至2013年8月28日间，张甲从海南、广东等地采购生猪肉，在思味公司的生产车间加工成伪劣牛肉制品，继而充当牛肉制品进行销售，销售金额累计250万元。
 

　　牛肉干、牛肉粒检测出猪DNA
 

　　2013年8月28日，瑞安市公安局治安大队民警对思味公司的包装车间及仓库进行搜查，查获部分肉制品。后公安对多款牛肉制品进行抽样取证，产品均只检测出猪源性DNA成分。