养猪成本的计算方法非常简单:投入÷产出=成本,但这个计算公式的核心是"动态成本"概念,作为"分母"的"产出"是决定成本的关键要素。然而,在笔者三十年从业经历中所接触过的各种规模的养殖场老板及各级管理人员,真正理解并自觉地把养殖业的"动态成本"概念有效地用于指导生产经营者为数非常有限。
如果中国的存栏母猪每年平均提供的合格上市商品猪可以达到18头或以上,而不是10.5头(部分业内人士估计2011年的全行业加权平均实际生产性能),即使玉米价差再大,欧美的猪肉还有机会进入我们这个全球第一养猪大国吗?
事实上,在当今全球贸易开放时代,不同国家的玉米价差几乎仅限于运输及途中保险的费用,最近十年美国到中国主要港口的运输及途中保险的费用约50-60美元,如果每头母猪每年能多提供一头上市商品猪,其价值足以抵消好几吨玉米的差价,而正常情况下每头商品猪所用玉米仅180公斤左右。
所以,在讨论养猪成本时,与其凭"感觉"或"经验"作出判断,不如做些最基本而且十分简单的数字分析,对养猪老板而言,切实做好日常的生产记录,并定期(每周、每月、每年)做好客观的统计分析(据笔者所见,无论大小猪场,有做、会做合格的简单统计分析的养猪老板可能不足1%)可能比关注其它问题更有意义。
呼唤透明公开的方案讨论
过去十年,尤其是令人耸闻的"蓝耳病"疫苗进入中国大陆后,养猪人的压力越来越大,非常保守的估计最少有一半的"散养户"在过去的五年内,由于无法控制的疫病所逼而退出养猪业,可以预料,经历历史最高猪价的2011年后,退出的"散养户"将比以往任何一年都会更多;也有为数不少的"规模猪场"由于入不敷出而"推倒重来"或转手出让。
然而,真正让养猪人彻底反思,调整思维方式,改变技术路线方向的时机似乎还没到来。仅凭几个"杞人忧天"且被贴上"自命不凡"标签的所谓专家,充其量只能挽救不到1%的那些愿意用心反思、不想再重蹈覆辙的"愿者上钩"者。
如果有10%的养猪人愿意从"亚常态"的"五号病"困扰中摆脱出来,如果有更多的养猪人能从最近几个月的所谓"传染性胃肠炎"(笔者并不认同此判断,猪舍内环境失控、免疫紊乱才是症结所在)的发病情况比过去任何一年都更为严重的事实做更多的反思,如果有5%的养猪业主愿意相信,在我国目前条件下,只要调整思维模式、抛弃过往的"经验"、改变技术路线方向与相关措施,无论"散养户"还是"规模化"猪场,要达到每头母猪每年提供20头以上的合格商品猪并不是一件困难的事情,那么,离养猪业走出冬天的日子也不会太远了。
如果我们的行业管理高层能公开、透明、坦诚地和养猪人讨论猪病控制方案,重新评估过往一些可能存在严重问题的强制措施,及时把一些存在严重缺陷的疫苗、兽药从市场流通领域清除出去,坦诚面对过去一年,在60年不遇的高猪价下,还有多少养猪人没有赚到钱,不但可以从中、长期避免养猪业重蹈大豆产业的覆辙,还可在短期内为清除部分"通胀"因素作出较大贡献,更可为基本没得到政府任何有效帮助,却使中国成为全球第一养猪大国、为国计民生作出重大贡献的、不计其数的"散养户"可以凭借自己的辛勤劳动,获得养家糊口、改善生活的机会。一策通三关,岂非善莫大焉!