据山东省畜牧兽医局官网2024年12月31日消息，据对山东全省26个畜禽生产定点监测县监测，2024年第52周（12月23日-12月29日），生猪价格小幅回落，猪肉价格承压下降，仔猪价格持续震荡走低。
1、补栏意愿降低，仔猪价格继续走弱
第52周，山东省仔猪销售均价为30.83元/公斤，同比升高49.81%，环比降低1.12%。目前市场补栏淡季，市场补栏基本停滞。后市，随着仔猪价格跌至成本线之下，加之育肥成本走低，育肥收益预期增加，仔猪价格预期小幅抬升。
2、猪肉价格弱势走低
第52周，山东猪肉均价为27.85元/公斤，同比升高8.03%，环比降低0.04%。冬至过后，腌腊需求高峰过去，终端需求略有减弱。此外房地产行业不景气带来的建筑工人减少，猪肉的部分消费场景缺失。据监测，本周山东省26家猪肉市场交易量回落，同比升高15.32%，环比回落0.65%；12家生猪屠宰企业库存环比增加0.28%。
3、本周肥猪价格小幅回落
第52周，山东全省肥猪出栏均价为15.84元/公斤，同比升高5.74%，环比回落0.25%，创今年下半年最低点。本周，猪价面临来自供需两端双重压力，生猪需求增量不及供给增量，市场呈旺季不旺走势，猪价承压回落。当前养殖场户对后市存在看跌情绪而积极出栏尤其是大猪出栏明显增加，生猪上市节奏加快，猪价承压下跌。据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比增加7.5%。在供强需弱的情况下，猪价保持震荡走低态势。
4、玉米等饲料粮价格低位向下，生猪养殖成本降低，猪粮比价逆势回暖
第52周，山东省猪粮比价为7.44:1，同比升高30.53%，环比升高0.27%。由于饲料原料成本不断下跌和生产效率提升，生猪养殖成本下降，目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右（其中成本管理较好的养殖企业成本降至13.0-14.5元／公斤；在考虑饲料原材料价格持续低位情况下，明年整体全成本预计或可进一步降至14元/公斤以下），生猪养殖处于盈利期。据监测，第52周自繁自养头均利润约165元/头，外购仔猪头均利润50元/头。
5、后市，预计短期价格或将触底回暖
在气温下降之后，市场需求逐步回暖，对短期生猪价格有一定支撑；同时，元旦将至，屠企备货需求增加，南方腌腊继续提振猪肉消费。下周正值元旦，猪肉消费或将由弱转强。南方腌腊需求虽已过高峰，按往年情况来看，腌腊活动将持续到春节前一周，因而对大猪需求依然旺盛。当前市场标猪供应充足，但大猪供应有限，标肥价差表现较好或将增加市场二育行为，对猪价仍有一定支撑。不过，生猪需求增量不及供应增量依旧是当前生猪市场的基本面，猪价涨幅或有限。
6、预计2025年一季度生猪反弹空间相对有限
长期来看，春节前市场从单纯关注供给端变化转为关注生猪供需增幅的相对强弱关系。一季度生猪供给仍旧处于高位，加上蛇年春节在明年1月下旬，春节前可供出栏时间缩短，需求旺季窗口缩窄，养殖端落袋为安心态增强，出栏节奏加快，供需进入双旺周期，预计养殖端年前出栏压力较大。春节后需求淡季到来，在供需宽松背景下，明年一季度供给压力叠加春节后需求下降，预计生猪价格整体将承压，或将进一步下移。二季度前后供给出栏量或下降，猪价可能出现阶段反弹。
因此，考虑到产销“对冲”的形成，养殖场户要理性预期春节对于整体消费的提振力度，不可过度依赖需求端，而过度压栏。
建议供给端继续关注集团场出栏节奏、肥标价差、出栏体重、冬季疫病等，消费端关注腌腊消费和元旦、春节前后备货力度。
1、补栏意愿降低，仔猪价格继续走弱
第52周，山东省仔猪销售均价为30.83元/公斤，同比升高49.81%，环比降低1.12%。目前市场补栏淡季，市场补栏基本停滞。后市，随着仔猪价格跌至成本线之下，加之育肥成本走低，育肥收益预期增加，仔猪价格预期小幅抬升。
2、猪肉价格弱势走低
第52周，山东猪肉均价为27.85元/公斤，同比升高8.03%，环比降低0.04%。冬至过后，腌腊需求高峰过去，终端需求略有减弱。此外房地产行业不景气带来的建筑工人减少，猪肉的部分消费场景缺失。据监测，本周山东省26家猪肉市场交易量回落，同比升高15.32%，环比回落0.65%；12家生猪屠宰企业库存环比增加0.28%。
3、本周肥猪价格小幅回落
第52周，山东全省肥猪出栏均价为15.84元/公斤，同比升高5.74%，环比回落0.25%，创今年下半年最低点。本周，猪价面临来自供需两端双重压力，生猪需求增量不及供给增量，市场呈旺季不旺走势，猪价承压回落。当前养殖场户对后市存在看跌情绪而积极出栏尤其是大猪出栏明显增加，生猪上市节奏加快，猪价承压下跌。据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比增加7.5%。在供强需弱的情况下，猪价保持震荡走低态势。
4、玉米等饲料粮价格低位向下，生猪养殖成本降低，猪粮比价逆势回暖
第52周，山东省猪粮比价为7.44:1，同比升高30.53%，环比升高0.27%。由于饲料原料成本不断下跌和生产效率提升，生猪养殖成本下降，目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右（其中成本管理较好的养殖企业成本降至13.0-14.5元／公斤；在考虑饲料原材料价格持续低位情况下，明年整体全成本预计或可进一步降至14元/公斤以下），生猪养殖处于盈利期。据监测，第52周自繁自养头均利润约165元/头，外购仔猪头均利润50元/头。
5、后市，预计短期价格或将触底回暖
在气温下降之后，市场需求逐步回暖，对短期生猪价格有一定支撑；同时，元旦将至，屠企备货需求增加，南方腌腊继续提振猪肉消费。下周正值元旦，猪肉消费或将由弱转强。南方腌腊需求虽已过高峰，按往年情况来看，腌腊活动将持续到春节前一周，因而对大猪需求依然旺盛。当前市场标猪供应充足，但大猪供应有限，标肥价差表现较好或将增加市场二育行为，对猪价仍有一定支撑。不过，生猪需求增量不及供应增量依旧是当前生猪市场的基本面，猪价涨幅或有限。
6、预计2025年一季度生猪反弹空间相对有限
长期来看，春节前市场从单纯关注供给端变化转为关注生猪供需增幅的相对强弱关系。一季度生猪供给仍旧处于高位，加上蛇年春节在明年1月下旬，春节前可供出栏时间缩短，需求旺季窗口缩窄，养殖端落袋为安心态增强，出栏节奏加快，供需进入双旺周期，预计养殖端年前出栏压力较大。春节后需求淡季到来，在供需宽松背景下，明年一季度供给压力叠加春节后需求下降，预计生猪价格整体将承压，或将进一步下移。二季度前后供给出栏量或下降，猪价可能出现阶段反弹。
因此，考虑到产销“对冲”的形成，养殖场户要理性预期春节对于整体消费的提振力度，不可过度依赖需求端，而过度压栏。
建议供给端继续关注集团场出栏节奏、肥标价差、出栏体重、冬季疫病等，消费端关注腌腊消费和元旦、春节前后备货力度。
