有人欢喜有人忧。在生猪产业链上，受猪肉价格影响最小的是产业链末端像王大姐这样的零售摊主，受价格波动影响最大的是那些养猪户。

　　一头猪从养猪场到餐桌，大致要经过养猪场-猪贩子-屠宰场-批发市场-零售市场5道环节。一位养猪户表示：“每头猪要经过这5道环节之后，才能装进百姓菜篮子。每道环节都与利益挂钩。”

　　据了解，以生猪收购价格6.5元/斤计算，生猪检测后送往屠宰场，猪贩子要加价0.3元/斤，定点屠宰场对每只猪的宰杀费为30元，以每头猪200斤计算，平均每斤肉分摊0.15元，然后再检验检测、去皮、去毛、排酸，剩下的140斤猪肉才能进入批发商环节，算上运输费、人工费，批发商要加价1.5元/斤卖给零售商，这时生猪价格已达到8.45元/斤，除去运输费、摊位费、营业税等，零售商平均一斤肉能获利0.5元左右。

　　一位业内人士表示，越接近产业链末端，受价格波动影响越小，因为零售商的加价通常是固定的，每斤加几毛，在猪肉价格较低时，他们多卖多赚，猪肉价格高了，他们就少卖少赚，所以即使利润再低也不至于赔钱。

　　“猪周期”

　　不按常理出牌

　　这次的“猪肉降价狂潮”让养猪户王志友有些坚持不住了。他干养猪这行13年，经历了多少次“猪周期”，但是从喜到悲的巨大心理落差这还是头一次，他说：“去年赚了，今年就得赔，但没想到赔得这么惨！”

　　养猪场是生猪产业链的第一道环节，猪

　　肉价格的高低严重影响着他们的钱袋子鼓还是瘪。在“猪周期”作用下，每逢猪肉价格达到高峰时，养猪户虽然赚钱，可利润并不丰厚，因为这时养的猪数量很少。2011年是个例外，这些养猪户赶上了难得一遇的“疯狂盛宴”，很多养猪场在那几个月赚得盆满钵满。事隔7个月，“猪周期”怪圈开始呈现，价格高峰已过，价格低谷提前而至，不按常理出牌的“猪周期”让很多养猪户措手不及。

　　记者来到幸福镇光明村天旺养殖场时，养殖场负责人王志友正向猪贩子诉苦：“别还价了，我都是赔钱卖给你们的，价格再低我赔得就更多了。”这批猪卖出了今年的最低价6.2元/斤，王志友无奈地说：“这批猪算是白养了。”

　　养猪13年中，王志友深刻地记得与此景相似的是2007年，那年他几乎血本无归。2007年初，猪肉价格一直低位运行，生猪价格低至6元/斤，进入4月份，生猪再便宜都没人要。王志友每天守着电话，盼着猪贩子打电话来收猪，可电话却一直没响，最后他实在忍不住了，主动打给猪贩子，哀求人家收猪。那一年，王志友赔了20多万元，很多和他一起养猪的人都干不下去了，而王志友的投资大部分是贷款，放弃就意味着背负沉重债务，他决定孤注一掷扩大生产，趁着仔猪便宜，他大量购进仔猪。结果，2007年12月开始，猪价大涨，这比王志友的预测提前了两个月。事隔5年，相似的惨烈又来了，王志友说：“这也怨我，太急躁了，没有深入分析市场行情。”去年趁着行情好，他增加了2000头仔猪、300头母猪，可是今年玉米价格和人工费涨了，再算上水、电、燃气费，每天养猪的成本就要5000元。“我实在搭不起了，按现在的价格卖，我能收回成本，万一过几天价格再低，我真要赔个底朝天了。”